乡巴佬鸡蛋家常做法（乡巴佬鸡蛋）

作者：街角de风铃

用料

鸡蛋 20个

生抽 50克

酱油 50克

黄酒或白酒 50克

冰糖 少许

蒸鱼豉油 50克

八角 2个

做法步骤

1、冷水中火将鸡蛋放入，水开煮十分钟捞出！

2、用凉水浸泡十分钟，这样剥皮就非常好剥了

3、敲碎外壳将鸡蛋剥干净！

4、生抽，冰糖，八角，酱油，黄酒没有就用白酒，蒸鱼豉油一起倒入锅里！

5、将鸡蛋放入中火炖至7-8分钟，然后该很小的小火继续靠汤，期间一直不停晃动锅，使鸡蛋均匀上色！

6、汤汁渐渐减少！

7、一直靠到汤汁减少浓稠，鸡蛋上色均匀就可以关火了，晾凉就可直接享用了！

8、成品图！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）