茶叶蛋用什么茶叶最好（五香茶叶蛋）

五香茶叶蛋

图文作者 | 在水一方爱美食

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原料：

鸡蛋10个、花椒适量、八角两个、桂皮一块、香味适量、茶叶适量、老抽一勺、生抽两勺、糖一勺、盐两勺。

做法步骤：

1. 锅加适量水，切记先别放鸡蛋。然后加入花椒、八角、桂皮，香叶，煮开后5分钟关火。

2. 放茶叶，等茶叶泡开。

3. 料水晾凉后加生抽、老抽、盐、糖，再放进生鸡蛋。

4. 大火煮开后，小火慢煮10分钟。

5. 用勺子把皮敲破，敲的碎一些，这样更入味，纹理也好看。再煮10分钟，关火，浸泡一夜。

6. 早餐就可以吃到美味的茶鸡蛋。

7. 成品图来一张。

小窍门：

浸泡之前8小时以上才能更加的入味。盐要多放些，否则太淡，没味。

来源：“美食天下”微信公众号