端午吃五黄分别是什么（明天端午中午必做）

过几天又是一年一度的端午节了，那你知道“端午”究竟是何意思吗？

其实很简单的，古人认为“五”这个数字有“中间”的意思，而“端”字在古汉语中是“正”的意思，五月里的初五，就是“端五”，再加上一天之中“午时”也是“中”，五月初五午时就是“正中之正”，故端五就被叫做“端午”节。

那再来说说我小时候对端午节的印象。

最深的印象就是好像端午节就是为我们小朋友准备的，那时最开心的就是有半天假期，中午回到家后，父母就会拿出各种准备好的食物“强迫”你吃，其实这些食物平时都会吃，只是那时候不知道为何到了端午就必须有“仪式感”的再吃一遍。

后来才知道，这并不是特意给小孩子准备的，全家人都要吃，只是家长借着端午这个节日，将自己的关心和爱护都给与了孩子，希望孩子吃了这些食物可以避凶驱毒，健健康康度过苦夏。

你知道这些食物是什么吗？今天就来简单聊聊这些家常食物和其中的一些好处。

说到端午的“煮大蒜”，那绝对是“噩梦”般的回忆，因为煮大蒜的味道实在是难以下咽，直到现在也是不太喜欢这个味道，那个时候家人为了你能在端午节吃几瓣，就用煮熟的大蒜蘸白糖和香油，也是勉强的吞咽几个。

其实大蒜本就有“杀菌消毒”的好处，端午节也被叫做“卫生节”，民间认为挂艾草可以消除蚊虫和外界的细菌，而吃大蒜就可以消除体内的细菌病邪，所以端午吃大蒜主要还是有“驱邪除病”的意思在里面。

端午大蒜吃法除了煮着吃还有烤着吃和蒸着吃，大蒜以用独头蒜为最佳，因为“独”谐音“毒”，寓意家人和小孩子吃了以后，夏天不拉肚子，肚内不长蛔虫。其实旧时农村就有用蒸独蒜给孩子治疗肚子痛的的偏方，但是奈何做熟的大蒜味道也是一言难尽，想要孩子吃，最好是撒一点白糖，红糖或者蜂蜜同食。

古人认为蛋形状如人的心，夏季吃鸡蛋可以养心，可以使人的精气神不受亏损，丰富的营养可以帮助人们获得“心力”，安然度过苦夏，是为“拄心蛋”是也。

端午的煮鸡蛋做法颇有些讲究，可以和粽子一同煮熟再吃，也可以和大蒜一同煮熟后再吃，更是可以和艾叶同煮，民间认为这样煮的鸡蛋可以去除五毒，晦气和疾病。

吃法上也是更有讲究，有说法在端午这天，早起第一时间就要把鸡蛋送到孩子口中，期盼一年顺顺当当不得病。吃“蘸盐”的鸡蛋有“压顶”的说法。把鸡蛋放在阳光下晒一晒再吃，又有夏天不会头痛的说法。

除了吃还可以玩，小时候家人还会准备一个五彩毛线编的“蛋袋”，把鸡蛋挂在胸前，说是有辟邪驱毒的寓意，还要和左邻右舍的小朋友来“斗蛋”，谁能把鸡蛋树立起来不倒，则寓意他一年都顺利稳当，所以今年端午别忘了吃个煮蛋讨个好寓意吧！

古人认为五月是毒月，五月初五更是九毒之首，相传古人在这天过得十分小心，生怕沾毒染病，还会吃一些有“克毒”寓意的食物，这其中有“五红”（烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾和雄黄酒，）和“五黄”（黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒）来对克五毒。

你发现没有，不管是五红还是五黄，都有一个咸鸭蛋在其中，所以端午吃咸鸭蛋的习俗也是由来已久。

更有民间俗语说道：“要吃咸蛋粽，才把寒意送”，将粽子和咸蛋黄完美地结合在一起，美味的同时又带来驱五毒避病邪的美好寓意。而且咸鸭蛋性寒，夏天吃有清肺火，解暑的好处，甚至比未腌制的鸭蛋更胜一筹，其中的蛋黄油脂对人的眼睛有保护作用，小孩吃了也有缓解积食的好处。

以上的“煮3白”在很多地方都有这样的传统，旧时民间没有什么好东西可以拿来作为节日食物享受，这些简单的，随手可得的食材就被赋予了更多的价值和感情在其中，煮鸡蛋用来获得更多的营养对抗苦夏，煮大蒜用来消毒杀菌除病邪，煮咸鸭蛋用来克五毒享平安，所以端午不单单要吃粽子，这些简单的食物也要尝一尝，一定不要错过！

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