厦门同安无名小吃肉冻做法（闽南语厦门同安美食）

以下是几种常见的同安美食，但大部分不是同安特有的，在闽南地区几乎都可以吃到。

同安封肉：dang ũã hong baʔ

沙茶面：sa de mĩ

海蛎煎：o a jian （“海蛎” 发 “蚝” 的音）

海蛎饼：kɔ a də （有的读 o de ；海蛎饼 是用油炸的，海蛎煎 是用煎的）

五香（卷）：ŋɔ̃ hiong

土笋冻：tɔ sun dang

姜母鸭：gĩũ Bo aʔ (是 姜母 鸭，而不是 姜 母鸭)

咸水鸭：giam zui aʔ

大肠血：dua dŋ hui

碗仔粿：ũãĩ ã gə （有的读 ũã gue）

番薯粉粿：han zɯ hun gə （有的读 han zu hun gue）

肉粽：baʔ zang

醋肉：cɔ baʔ

煎蟹：jian jim （“蟹” 我们叫“蟳 jim”）

煎包：jian bao

汤包：tŋ bao

薄饼（春卷）：bo bĩã

面茶：mĩ de

花生汤：tɔ dao tŋ （“花生” 的读音和 普通话 “土豆” 的读音很像，很多人就说 厦门的 花生叫 土豆，当然不是这样，“土豆”我们是发“马铃薯” 的音 ma ling zɯ）

花生牛奶：tɔ dao nĩ （“花生”有的读 lua xing ）

马蹄酥：Be de sɔ （“马蹄酥” 是印在袋子上的名称，一般本地人都叫“香饼”；“马蹄” 如果是指马的蹄子，读 Be ka due，如果是指“荸荠” 读Be ji）

香饼：hĩũ bĩã （同安有名的糕点）

馅饼：aʔ bĩã （发“盒饼” 的音；包子、糕点等包的 “馅” 读ã）

炸枣：jĩ zo （同安有名的糕点，油炸的，一般外皮用 糯米粉 和 地瓜做成，甜的内馅有芝麻、花生、豆沙，也有咸的内馅。有的用 芋头 代替 地瓜，内馅是咸的。）

年糕：dĩ gə （发 “甜粿” 的音）

桔红糕：giat hong （“糕” 没有发音）

鸡蛋糕：gue nŋ go （“鸡” “街” “瓜” 都读 gue）

米糕：Bi go （同安的米糕一般是甜的。台湾有咸的，不知道有没有甜的）

贡糖：gong tŋ