化疗后能吃牛肉吗(化疗后口苦别吃牛肉)

来源:生命时报

复旦大学附属肿瘤医院护理部供稿

许多肿瘤患者做完化疗后味觉会受到影响。以前吃饭是种享受,一吃三大碗;但化疗后,那些看起来诱人、闻起来喷香的菜,一到了嘴里却变苦了。长此以往,患者吃不下饭,营养不良风险将大大增加。

化疗后能吃牛肉吗(化疗后口苦别吃牛肉)(1)

味觉下降的罪魁祸首就是肿瘤细胞。肿瘤细胞迅速增殖,会分泌氨基酸物质,也会消耗大量蛋白质,导致体内出现负氮平衡,这就会使患者对苦味的感知比普通人敏感得多。另外,化疗药物也会使唾液腺细胞受损,导致患者出现口腔炎、恶心、呕吐等不良反应。而且,几乎所有的化疗药物都会引起不同程度的味觉改变,特别是得了鼻腔或唾液腺体肿瘤的患者。

不过,化疗患者不必过于紧张,大多数人的味觉会在治疗结束后4~12个月内逐渐恢复正常。发现吃饭“不香”了,可以通过以下两个方式,测试以下自己的味觉。

品尝测试:禁食1小时后,用棉签蘸取糖、盐、醋,轻涂于舌前一侧,全程不能讲话、缩舌和吞咽,然后写下尝出来的味道,味道尝错就积1分,然后再换更高浓度的来品尝,直到患者尝出正确的味道为止,再统计分数。分数越高,代表味觉功能减退越严重。另外,也可使用化疗引起的味觉变化量表进行测试(如图),圈出与您近1周情况最相符的数字。把每条得分相加,在18分以下味觉正常,分数越高代表味觉改变的症状越严重。

发现味觉衰退后注意以下几点,可以适当改善。

1.在治疗期间多喝水,保持口腔湿润,促进身体代谢。用餐时间要尽量和治疗时间间隔开,化疗和放疗前后的3小时内避免进食。

2.多吃新鲜蔬果,补充维生素C、E。对苦味特别敏感的患者要避免吃牛肉、茶、巧克力等,可以吃禽肉、乳制品、鸡蛋等高蛋白食物和土豆、面包片等。如果对其他味觉减退明显的,在做饭时可多加些调味料来提味,如柠檬水、葱、姜、咖喱、芥末、番茄酱等。

3.平常要注意勤刷牙、多漱口,特别是饭前饭后。口腔清洁做到位,才能更好地保护味觉。

本文来自【生命时报】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID:jrtt

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页