怎么让肉馅不粘馄饨皮（馄饨皮1次用不完别扔了）

馄饨皮1次用不完别扔了！教你1个诀窍，放1个月照样新鲜好用！

馄饨有大馄饨和小馄饨，因此就有了大馄饨皮和小馄饨皮。两种馄饨皮都是方形的，只是大馄饨皮比小馄饨皮要厚些，它们一般都是用机器加工出来的，在菜市场或超市里都能买到。

因为馄饨皮最终是为了包馄饨馅的，每次包馄饨，馄饨皮和馄饨馅不可能会刚刚好，不是馄饨皮剩下，就是馄饨馅剩下，我一般都是多准备些馄饨皮，尽量不让馄饨馅剩下，毕竟馄饨馅成本更高些，剩下浪费了更可惜。

如果在家里包馄饨时，购买的馄饨皮1次用不完，第2天不可能再包1次馄饨吧！家人天天吃馄饨会有意见的，那剩下的馄饨皮该怎么办？我想许多主妇们都会犹豫，放冰箱里冷藏三两天就坏了，而冷冻过的馄饨皮又很容易破，扔了吧又浪费粮食，太可惜了！

我是专业开馄饨店的，虽然馄饨皮和馄饨馅都是事先计划好的，但是馄饨皮剩下的情况也在所难免。今天分享一个保存馄饨皮的诀窍，能保存1个月照样可以包馄饨，并且还新鲜如初！适合家用，如果开店的可能不太适用哦！

馄饨皮能保存1个月的方法是冷冻！看到这里您是不是有点失望？冷冻谁不知道？可您如果不掌握下边的诀窍，冷冻过后的馄饨皮是无法使用的！下面把我的具体做法分享给大家，希望能对您有所帮助。

【保存馄饨皮具体的做法步骤】：

1，把剩下的馄饨皮用保鲜袋扎紧，最好能多包几层，防止保鲜袋透气。如果保鲜袋透气，馄饨皮在冰箱里冷冻时会被风干，水分流失后的馄饨皮也就不再新鲜了。

2，馄饨皮在放进保鲜袋之前，要整理整齐，馄饨皮尽量不要有褶皱，这样冷冻过后的馄饨皮不易破碎。因为馄饨皮冷冻后会变得很硬很脆，所以如果有褶皱就会很容易破碎，一旦馄饨皮破了，再保存下去也就没有意义了，已经不能用来包馄饨了。

3，整理整齐后的馄饨皮用保鲜袋密封后放在冰箱里冷冻，等下次包馄饨时拿出来，自然化冻，千万不能泡在水里化冻，或者是放在温水或热水里化冻！

如果把馄饨皮放在水里化冻，一旦馄饨皮里进了水，即使馄饨皮被完美化冻也不能用了，因为馄饨皮已经相互粘连到一起了！

如果把馄饨皮放在热水里化冻，会把馄饨皮直接烫熟，颜色也会发生变化，化冻后的馄饨皮也不能再用了。

【个人经验】：

我的做法是，如果明天准备包馄饨，把冰箱里冷冻的馄饨皮从冷冻室里拿出来，放进冷藏室里。第二天早上出门买肉准备做馄饨馅时，再把馄饨皮从冰箱冷藏室里拿出来，直接放在厨房里。等馄饨馅调好后，馄饨皮基本上已经变成常温状态，和新鲜的一模一样，根本看不出来是被冷冻过的，包馄饨也完全没有影响。

以上是在家里馄饨皮剩下的处理方法，如果是馄饨店里也可以这样做，只是没必要这样，因为馄饨店每天都要用馄饨皮，如果剩下可以密封起来放冰箱里冷藏，在第二天第一时间拿出来用掉就好，不过长时间冷藏的馄饨皮会出现黑斑哦！

【个人建议】：

其实如果家里包馄饨时，如果剩下的馄饨皮很多，那就冷冻起来下次再用，一点问题都没有。如果剩下的馄饨皮不多，可以把它加工成其他的美食，比如春卷，比如油炸后做成薄脆吃，既变换了花样，又不会浪费，一举两得，大家不防试试吧！

馄饨皮1次用不完别扔了！教你1个诀窍，放1个月照样新鲜好用！

您是怎么保存馄饨皮的？请在下方留言评论出来吧！

#春日好食光#

我是@做手工饺子馄饨的三姐，开了10多年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。

原创不易，欢迎转发！

,