微波炉的辐射对人体的伤害大吗（对身体有害还致癌）

小新结婚后一直和婆婆住在一起，近期她看见一款知名品牌的微波炉竟然才只要四五百块钱，于是她立马下单购买了。

晚上，在吃饭的时候，小新和老公提起这件事情，没想到竟然遭到了婆婆的强烈反对，并要求小新趁没有发货前赶紧退掉。原因是婆婆之前看过很多的科普文章都说微波炉有很大的辐射，而且用它加热后的食物还会致癌。小新百思不得其解，难道微波炉真的如婆婆所说的那样吗？

现如今，微波炉不仅是每个家庭必备的厨房电器，而且在办公室也都能见到它的身影。不可否认的是，它给我们的生活带来了极大的便利，只需要两三分钟，一顿热乎的、香喷喷的饭菜就好了。但与此同时，网上关于微波炉的话题也有很多。有的人说它会在加热饭菜的过程中产生严重的辐射，对身体造成损伤；而有的人说用它加热后的食物营养物质会流失，而且还会产生致癌物。那么，这种说法正确与否呢？微波炉究竟是神器还是坑货呢？下面，我将为大家一一解答。

微波炉的工作原理是什么？

顾名思义，微波炉就是用微波的方式加热食物。而微波则属于一种高频电磁波，范围大约在300MHz到300GHz之间，微波炉加热食物的原理就在于此。微波炉的微波频率为2450兆赫，可能看到这个数字大家没有什么感觉，但如果我说这个数字代表着微波每秒钟可以震动24.5亿次呢，大家是不是在脑海中就会有一个更形象的认知了。

这种微波有一种很有趣的特性，在遇到一些水分比较大的食物，如：肉类、蔬菜等，它们就会被食物中的水分子所吸引，然后带着水分子一起做每秒钟24.5亿次的高频震动。在如此高频率的运动下，水分子之间会相互摩擦，进而产生热量。而且，这种震荡几乎可以让每一个水分子都参与进去，它同时发生在食物的各个部分。所以，使用微波炉加热食物时，不仅能够在短时间内完成，而且还会热得很均衡。

由此，我们可以发现，其实微波炉的工作原理和煤气灶热饭的原理在本质上是一样的，都是利用水来实现的。只不过不同的是：微波炉利用食物里的水分子摩擦生热，是由内而外的加热，而煤气灶则是利用加热的方式使水蒸气蒸发，由外向内的加热食物。所以，使用微波炉热饭有一个优点就是不会像隔水加热那样，出现外热内冷或上热下冷的情况。

看到这儿可能有人就会说，既然微波炉是利用电磁波震动加热，那在热饭过程中就会释放大量的电磁波，进而产生强大的辐射，危害我们的身体健康。虽然这种说法看起来好像很有道理，但事实真的如此吗？快跟着我一起看下去吧！

微波炉辐射大，对身体有害？央视实验告诉你答案

首先，从微波的性质来说，不可否认的是微波炉确实是会产生一定的辐射，但它却属于非电离辐射。频率介于电波、红外线和可见光之间，这三种光线都不会产生癌变的情况，所以微波也不用担心。

一般来讲，我们将辐射分为两种：电离辐射与非电离辐射。电离辐射强度过大，可能会导致身体出现畸形、发生病变。如果你平常有观察习惯的话，就会发现医院拍X光片的地方都会写着“请远离辐射”的字样。而非电离辐射的强度就比较低，通常不会对身体造成伤害。

其次，从辐射值的大小来说，微波炉在工作时所产生的辐射值远远低于对人体产生影响的规定辐射值。那么，微波炉的辐射究竟有多大？微波炉的辐射会对人体健康造成多大危害？央视的《焦点访谈》节目给了我们答案。

栏目组在节目中找来了一些食物和一台微波炉，在微波炉加热食物的时候，实验人员用仪器监测微波炉向外散发的辐射值。最终测得，微波炉在正常工作的状态下，辐射值为278毫高斯。而真正能够对人体造成伤害的辐射值为833.3毫高斯及以上，微波炉远远没有达到这个指标。所以说，微波炉的辐射对人体健康来说是不存在威胁的。

最后，从国家为微波炉制定的安全标准来说，微波炉的辐射是不足以对身体造成伤害的。值得一提的是，美国对于微波炉的安全标准是距离微波炉表面5cm处，功率需小于5mw/cm²。但我国对于微波炉的安全标准更严格，规定为距离微波炉表面5cm处，功率需小于1mw/cm²。

所以说，只要我们在购买时，从正规渠道选择正规的产品，合格的产品，那么就不用太过担心辐射的问题。如果实在是害怕，可以在使用微波炉时，离得稍微远一点，因为辐射会随着距离的增加而降低。除此之外，还需要注意的是，如果微波炉发生破损，那就一定要及时地维修、更换，不要将就。

正所谓是“人红是非多”，除了微波炉会产生辐射，会对身体健康造成影响这个说法外，还有一个说法也广为流传，那就是微波炉加热的食物会致癌，不要用微波炉热饭。

微波炉加热食物会致癌，到底是真是假？

有研究表明，食物在200℃及以上的烹饪温度下，才容易产生致癌物。但一般来说，微波炉的加热温度远远达不到200℃，所以，微波炉加热食物是不会产生致癌物的。除非食物加热的时间过长，导致出现烤糊了的情况才可能会致癌。

而且，微波炉是利用水分子间的相互摩擦而产生热量，在一定程度上来说，这种加热的方式可能还会比我们利用其他方式加热要安全、健康的多。

所以说，微波炉加热食物会致癌这种说法是假的。只要我们能够控制加热的时间和温度，食物就可以放心地食用，不用太过担心。

那微波炉加热后的食物，其营养成分会不会流失呢？流失程度有多大呢？同样的，关于这个问题，央视也给我们做了实验来验证。最终结果表明，微波炉加热和煤气灶加热都会造成营养成分的流失，而且二者区别并不是很大。但对于一些蔬菜类食物来说，微波炉加热对食物营养物质的破坏程度还会更小一些。

综上所述，微波炉不仅不会危害我们的身体健康，反而还会比其它的烹饪方式安全，所以我们可以放心使用。但是，利用微波炉加热时，也有一些食物、器具不能用微波炉加热，否则就会发生爆炸的情况，对我们的人身安全造成威胁。

以下这4种东西，最好不要用微波炉加热

❶不能加热带壳或带膜的食物

如果用微波炉加热这种食物，就会导致内部热量被壳或膜阻挡，没有办法及时地散发出去，当食物承受不了这种高压、高温的状态时，就会容易发生爆炸。情况好一点的话，可能在加热过程中发生爆炸，如果我们不在旁边，就不会有太大的影响。但如果是在我们拿出来的瞬间，发生爆炸的话，这就不只是危害身体健康的问题了。

所以说，这类食材一定不要进微波炉加热。如：蛋类、未开口的坚果、部分水果（蓝莓、葡萄、圣女果）等，都要远离微波炉。

❷塑料容器

在所有容器中，塑料容器是最容易致癌的。不管是采用什么样的加热方式，这类材料都会在加热过程中释放一些有害物质，对人体造成伤害。但是，如果塑料容器上标注了“可微波加热”的字样，那就说明这种材质是耐高温的，可用于微波加热。

所以，在选用塑料容器时，一定要仔细观察，看其是否可以达到要求。但现在市场上鱼龙混杂，我们有时候也没办法完全分辨出来。因此建议大家最好还是选用玻璃容器，这样才能用得更加安全、健康、放心。

❸金属餐具

金属制品一律不可放进微波炉加热，即使是有金属装饰的其它物品也不能放进微波炉。

虽然金属具有稳定、耐高温、燃点高等特性，但因微波炉独特的加热方式，会让金属内部的分子产生剧烈地震动，从而引起金属自燃，可能会造成一些不可挽回的伤害。

同样，锡纸盒包装的牛奶也不能进微波炉加热，要想加热的话，应该将牛奶倒在玻璃杯中，然后再进行加热。

❹不能用微波炉热水

看到微波炉特殊的加热原理后，很多人就会利用微波炉去热水，觉得这样可以更快。但微波炉不等于烧水壶，虽然它会让水在短时间内达到一定的温度，但因其内部没有循环流动，所以水不会在到达沸点后就变成气态水蒸气，反而会形成过热的液体。

通俗来讲就是，即使水已经很烫了，但我们却看不到任何沸腾的表现，如果这时候去拿杯子的话，就极有可能会发生烫伤的情况，而且杯子也可能会因为温度差过大而发生碎裂。

写在最后：

总而言之，微波炉辐射大，会损害身体健康是谣言，微波炉加热的食物会致癌也是谣言。所以，我们可以放心地使用微波炉，但在使用的过程中，一定要按照规定使用。不能放进微波炉里加热的东西一定不要用微波炉加热，而且还要注意加热的方式和时间。同时，在购买微波炉时，一定要从正规渠道购买，确保微波炉的品质。

最后，还想和大家特别说的一点是，随着互联网的发展，让我们接触信息的方式变得更加快捷化、多样化。但在面对网络上铺天盖地的信息时，我们也要提高自己的辨别能力，不要随意听信谣言。

【参考资料】

[1] 李佩禹. 家用微波炉的原理与维修[M]. 人民邮电出版社, 2000.

[2] 黄智成. 正确认识微波炉辐射[J]. 日用电器, 2015(9):9.

[3] 于蔓. 微波炉致癌?没你想的那么可怕![J]. 环境, 2012(11):3.

[4] 吴暇. 用微波炉加热食物安全吗?[J]. 科技新时代, 2014(1):1.

[5] 初澜. 这些东西不能进微波炉[J]. 晚霞, 2016(5):1.

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