享受清晨微风两个人的早餐（简洁早餐2-）

上期写完，很多朋友问，你这得几点起床。其实我的早饭，重的是搭配，并非繁复的厨艺。配合中学生7:15出门，我只需在6:15-6:30间起床即可。大部分早餐在半小时左右完成。

动手之前，花几分钟想想，先做什么，后做什么。炖煮煎的空档，削水果，热牛奶。高效的流程会让厨娘自己感觉比较轻松。因为厨娘最怕，毫无掌控，一塌糊涂的状况。但这样的轻松，必须坚持一段时间的反复练习，克服最初的手忙脚乱才能体会到。

本周早饭回眸。

周一：柱侯牛腩萝卜生菜虾子面（周日晚饭有柱侯牛腩）糖心蛋（周末腌好），奶茶，橙子

简单版港式奶茶：800毫升水煮开，投入三个红茶包，关火焖5分钟（若是散茶，可继续煮三分钟。工作日早晨用茶包更方便）。倒入一罐400ml黑白淡奶（鲜奶亦可，正宗港式奶茶多用黑白淡奶），加入一大勺蜂蜜或10克白砂糖，再次煮开。虽为简单版，味道却很是浓郁醇厚。搭配港式面条，极妥贴。

杨绛先生的《我们仨》里写到，每日早晨，都是钟书煮奶茶给大家喝。再简单的事，因为第一次做，也不免忙乱。

周二：茄汁肥牛生菜金针菇面配溏心蛋，茶/牛奶，苹果

面条是我们家的最爱，汤面，烩面，拌面，炒面，意大利面，无一不爱。

茄汁肥牛生菜金针菇面配溏心蛋

准备工作：将葱白，半个洋葱切碎，一颗生菜/一小把金针菇洗净，2个番茄烧开水烫皮，切小块。烧锅开水，将牛肉片烫掉血水。tips：牛肉投入后即可关火，以免烧老。

烹饪工作：锅里烧热一勺油，将葱白和洋葱先炒香，投入番茄粒炒软，加金针菇炒。然后加1200毫升水，烧开，投入番茄红烩调料一块。再次煮开后，加入细面条煮三分钟，继续加入牛肉片煮三分钟（时间要根据面的种类调整烧煮时间）。继续加入生菜，1分钟后关火，最后剪入小葱，摆上切开的溏心蛋。上桌！

周三（期中考）：烟熏三文鱼蛋包配生菜沙拉，100分面包，咖啡/牛奶，柚子

周四（期中考）：蒸饺/定胜糕/玉米，虾仁青椒胡萝卜鸡蛋饼，牛奶/茶，蜜瓜

周五：鸡蛋培根生菜手抓饼，生菜色拉，牛奶/茶，蜜瓜

周六：日式肉松海苔饭团，煎三文鱼，温泉蛋，牛奶/茶，柚子

周日：那不勒斯培根肉肠青椒蘑菇意大利面，白煮溏心蛋，牛奶/咖啡，晚桃

所有人都说，青春期，再乖的孩子也会叛逆。所以我说，我要做所有的准备，多做饭，（尽量）少说话，建立100%信任感，等待那个特别时期的到来。

坚信所有的用心，都会留下痕迹。

附赠笑话：叮当考完语文，作文题《有他/她真幸福》，他说跟爸爸考前讨论过，除了《留在记忆深处的你》不能写妈妈，其他都得套着妈妈写！我在晚餐桌上，大笑不止。

下周早饭计划：

周一：鸡汤菜肉大馄饨，虾仁彩椒香菇蛋饼，柚子

周二：娃娃菜干贝虾仁鸡蛋炒年糕，茶/牛奶，晚桃

周三：蔬菜鸡肉饼鸡蛋奶酪三明治，玉米沙拉，牛奶/咖啡，果冻橙

周四：蟹粉煎包，白煮溏心蛋，牛肉菠菜粉丝汤，晚桃

周五：餐蛋虾子生菜面，玉米沙拉，奶茶，苹果

这一周接待了一位年轻时在中国江油呆过一年的法国酒庄庄主。而我竟从未听闻这个地方。听他讲讲三十年前，那个陌生遥远的川北城市，强烈建议他写一本书，如彼得海斯勒的《江城》，以域外之人的眼和笔，重现遥远年代的中国一角。

下周业内展会，又是无比忙碌的一周。工作和吃饭一样，都要提高内化力，无论是困难还是经验，消了化了，吸收了，就成为自身的营养。往前一步，各自加油。

有时想，什么是我理想生活的模样，也许如我的早饭，简单的繁盛，赤忱的努力。

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