洋葱猪肉馅饼做法（猪肉洋葱馅饼的做法）

囡姐今天给大家安利的这款猪肉洋葱馅饼，馅料做法特别简单，做出来的馅饼，口感微甜，煎熟以后馅料不干不柴，汁水饱满，口口生香，做为早餐非常方便。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 200g
• 温水 100g
• 猪后腿肉 150g
• 紫洋葱 半个（100克）
• 盐 1克
• 黄豆酱 30克

做法步骤

1、在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。

2、少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。

3、揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。（如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作）

4、猪后腿肉剁碎成肉糜。

5、洋葱切小块。

6、在肉糜中加入适量的黄豆酱（如果你家的黄豆酱是齁咸的那种，你就少加黄豆酱，另外再加一半量的甜面酱来中和一下）。

7、搅拌均匀，顺一个方向搅上劲儿。

8、加入洋葱。

9、继续搅拌均匀，还是要顺着刚才搅拌肉糜的方向搅拌。

10、醒好的面再揉一下。

11、切分成大小合适的面剂，按扁，擀成中间略厚，边沿薄的面皮。

12、在面皮中间填上馅料。（填多少馅料根据个人能力，能包的起来就多填，我个人觉得馅饼还是馅多好吃点）

13、用包包子的手法捏折，提折封口。

14、将封口朝下，按扁。

15、平底锅预热一下，放入馅饼生坯。可用手轻轻按压边沿。（这步中喜欢用油煎的朋友们，可以在锅里先放油，油热后下生坯）

16、中小火烙至饼坯一面金黄微焦时翻面。

17、继续中小火，烙至两面都金黄微焦，饼内充气鼓起即是熟了。

18、出锅装盘上桌。

19、咬一口，饼皮软嫩，内馅口感微甜，不干不柴，汁水饱满，口口生香。

小贴士

1.用温水和面，这样烙出的饼皮不干硬。 2.在肉糜中加入适量的黄豆酱（如果你家的黄豆酱是齁咸的那种，你就少加黄豆酱，另外再加一半量的甜面酱来中和一下）。 3.我用的平底不粘锅，没有放油，喜欢用油煎的朋友们，可以在锅里先放油，油热后下生坯。 4.新手豆友一定要注意掌握火候。

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