秋冬用好这碗汤（冬天同样要进补）

冬天还是很漫长的，尤其是进入数九寒天，更是不好过了，每天不管是出门还是待在家，都感觉好冷，天气还很干燥，整个人都感觉不舒适。其实到了冬天，更应该进补，更适合进补，才能助你顺利度过寒冬。

那么说到冬天进补的食材，大家也别逮着肉不放，其他还有很多，比如说银耳、雪梨，就是非常好的进补食物。银耳中满满的胶原蛋白，滋阴润燥，口感绵稠，雪梨清热润肺，汁水充足润喉效果好，这2样搭配在一起来煲汤，进补效果杠杠的。

银耳还被称为“穷人的燕窝”，价格也不贵，感兴趣的话平时可以多在家炖这一锅甜汤，营养丰富口感好，香甜可口的味道，就算是小孩子也很喜欢。今天就来给大家分享，这道美食的详细做法。

用到的配料：雪梨、银耳、冰糖、红枣、枸杞、清水

1、我们买到的银耳，都是干银耳，所以需要烹饪的时候，应该将其提前浸泡在水中，泡发至变大、变软为止。

2、在泡发银耳的过程中，我们可以将雪梨处理一下，洗净后去皮，然后切成小块，切块之后放到一旁备用，下面再准备少许红枣和枸杞，将其清洗干净待用，家里实在没有的话就算了。

3、银耳泡发好之后，我们把它最底下的一块黄色的硬硬的根部去掉，然后再将其切成小块，可以用剪子剪，剪得越碎越好，这样更容易出胶质，炖出来之后的质地更加粘稠，口感更好。

4、下面往锅内倒入适量的清水，再把银耳给放进去，随后盖上锅盖开始煮，煮一会儿之后，等到水彻底沸腾以后，我们把盖子打开，然后用一把勺子进行快速的搅动，直至银耳出胶为止。

5、银耳出胶之后，接着再把雪梨和红枣一起放进去，盖上盖子继续炖，继续炖20分钟左右的样子。到时间以后，我们准备一块冰糖放进去，再来几个枸杞，用勺子多搅拌一会儿，直至冰糖融化之后，即可关火出锅。

冬天天气寒冷又干燥，记得多喝这碗甜汤，进补效果一绝，而且味道也是相当不错的，喝一口浓稠好喝，香甜可口，谁会不喜欢？就连我们家小朋友，都对其爱不释手，感兴趣、有时间的话，建议大家一周多喝几次。