不用打发不用烤箱的抹茶蛋糕（夏日里的小清新蛋糕）

暑假里除了写作业，闲暇之余带着孩子逛街，也是常事。出门逛街少不了吃吃喝喝，除了柠檬茶，最喜欢的就是甜品店里的抹茶小蛋糕，青翠的绿色，加了点点的蜜红豆，用纸杯装着一个个的分外诱人，青绿的颜色，看着就让人心情舒畅，满满清凉舒适感，小小一个15块钱一只，入口带着浓烈的茶香，湿润绵软，豆香浓郁，女儿很是喜欢。

抹茶的这款纸杯蛋糕的做法非常简单，无需打发简单省事，在家就能做，烘焙入门的麦芬做法，无需打发，搅一搅就能烤，新手小白也能1次成功，成功率超高，用来当早餐或者下午茶都很适合，自己用最简单的食材，做出健康美味的蛋糕，和孩子一起制作，享受亲子烘焙的乐趣，太幸福了，喜欢吃蛋糕的别忘了收藏，来交作业吧。

【抹茶蜜豆蛋糕】

所用食材：低筋面粉88克，抹茶粉12克，无盐黄油50克，细砂糖55克，盐1克，牛奶90克鸡蛋1个，泡打粉4克，蜜红豆80克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，蜜红豆也可以换成蔓越莓干，分量要少点。

2、首先把无盐放油隔热水融化成液体，加入细砂糖一起，用打蛋器搅拌均匀。

3、把鸡蛋和盐放入，用电动打蛋器搅拌均匀，看不见油花即可。

4、把牛奶倒入，搅拌均匀，完全混合成液体，细砂糖融化。

5、把低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合一起，过筛入液体中。

6、用打蛋器先把粉粉拌匀，再开低速搅拌成细腻、无颗粒的蛋糕糊。

7、把蜜红豆倒入蛋糕糊里，刮刀翻拌均匀。

8、拌匀的蛋糕糊倒入纸托里，我用的六连蛋糕模具，没有的用厚纸杯，直接放在烤盘里倒入蛋糕糊，蛋糕糊表面可以放一点蜜红豆装饰。

9、烤箱预热上下管175度，烤盘放入中下层，烘烤30分钟出炉。

10、出炉以后放在冷却架上散热，放凉后即可食用，香味浓郁，美味可口。

雨妈小贴士：

1、抹茶粉不是绿茶粉，绿茶烤出来微苦颜色黑绿，抹茶烤出来清香，颜色翠绿，我用的青岚抹茶颜色比较深。

2、没有蛋糕连模，可以用厚一点的纸杯，直接放在烤盘里烘烤，烘烤的时间和温度，根据自己烤箱温差情况适当调节。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。