一家藏在市场角落里好吃的麻辣烫（一家收藏很久的）

上个世纪90年代的家庭作坊，现摇身一变成为了成华区串串香的“美食排行榜第一”！

开设在老成都的一个老旧小区里，就在那露天的院坝中，由居民房屋改建成了餐厅，岁月斑驳的墙壁上还刷着墨绿色的墙裙。

屋内摆放着老旧的家用电器和颇具年代感的家具，与那些藤椅和圆木桌组成了简易的就餐环境。

抬头一看墙壁上还张贴在发黄的奖状以及全家福照片，这一切似乎都让人瞬间回到了过去的90年代，那种熟悉的场景触动让我们很是感动！

这家还原了上世纪90年代的麻辣烫（或者称为串串香），没有精致的装修，却用那些朴素古老的物件和装饰，给人一种复古的文艺风，单凭这一点就吸引了不少爱好文艺的年轻人群。

我们刚一走进院坝里，就被墙壁上几个鲜艳的红色大字所吸引，

“花嘴巴偷油渣，婆婆逮到打嘴巴！”

是不是觉得这句话听上去很有年代感呢？

作为成都成华区串串香排行榜的“第一名”，每天还没到晚上六点，院里就坐满了顾客。

院坝里的就餐环境感觉比室内更有年代感，院子的墙边摆放着圆木桌和竹椅子，我们围坐在一锅香气四溢的麻辣烫锑锅旁，那氛围既热闹美好又烟火气十足！

他们家的服务员特别忙，一般来说每天六点过后基本上都需要排队等候了，所有的菜品几乎都是自助模式，院子里就摆放着许多的素菜串串，荤菜就放在室内的冰柜里，自己拿着框框挑选着喜爱的食材，总觉得生活美好极了！

在我们确定好位置后，服务员告诉我们他们家的锅底没有选择，只有一种红汤锅底！

既不是那种纯牛油的火锅锅底，也不是那种加了很多香精的锅底，他们家的完全就是那种很传统、纯粹的麻辣烫锅底，忍不住用手回扇了几下，麻辣烫的香辣味真的很香！

为什么他们家的生意如此火爆呢？

其实我们成都的小伙伴早就告诉了我们答案，不仅是他们家的麻辣烫味道好吃，关键是每次吃完他们家的麻辣烫从来都没有出现肚子不舒服、胃难受或者嘴巴过度麻辣的感觉，因此每次吃完不久又想去吃一次，可见他们家的麻辣烫还是相当的卫生。

麻辣烫的锅底烧开之后，那锅里滚烫翻滚着的汤汁，不断地向外冒着热辣的香气，闻起来真的受不了呀！

对了，这里重点介绍一下他们家的油碟，我们一直认为这油碟绝对是老板关起门来独家“秘制”的，如果没猜错的话，应该是老板提炼了原汤过后再加上熟芝麻、蒜泥、折耳根、大头菜等配料，充分融合了各种调料的香味，总之油碟本身的味道就已经好吃到不行了！

温馨提示：如果你是第一次过来，切忌不要随便坐位置哦！

他们家都是统一由店员安排你入座，在我们刚到的时候，就已经有不少人在开涮了，我们也是静静地等待了几分钟，在老板得知我们的来意后，才马上通知服务员“特意”安排在了院坝里。

最后给大家再推荐一下，他们家的火锅粉真的很不错！口味偏辣，红油香醇，喜欢吃火锅粉的朋友千万别错过哦！

我们彼此在欢声笑语品尝着香辣十足的串串，在袅袅升起的烟雾当中，这或许就是我们想要的真实的生活吧！

作为一家我们收藏了很久的“网红麻辣烫”，这次专程过来“拔草”真的很值得！

麻辣有余，香醇有回味，这就是我们最真实的评价！

感兴趣的朋友，可以关注我们@毛起吃，

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