葱姜油焗虾最正宗的做法 开胃解腻葱油爆虾
By 1991的夏天
用料
- 新鲜罗氏虾 400g
- 小葱
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 半勺
- 姜 4片
做法步骤
1、生姜切丝,葱切段,蒜切片
2、虾去清理好,用料酒和姜腌制
3、中小火煸炒葱姜蒜,等出香味,倒入虾
4、中火煸炒虾,不放水,一直不停翻炒。大概7分钟左右。虾开始变得脆脆的,倒入调好的酱汁。酱汁为:2勺生抽,一勺料酒,1勺蚝油,半勺糖,一点点盐。大火收汁
5、撒上芝麻,装盘
小贴士
不要怕糊,只要不停翻炒,中火,不会糊的。虾腌制大概20分钟。
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