虾仁肠粉做法图解(在家就能做出经典粤式早茶点心)
准备食材:糯米粉80g,澄粉60g,玉米粉10g,水400ml,鲜虾8只,肉馅50g,今天小编就来说说关于虾仁肠粉做法图解?下面更多详细答案一起来看看吧!
![虾仁肠粉做法图解(在家就能做出经典粤式早茶点心)](http://img.studyofnet.com/upimg/451427074.jpg)
虾仁肠粉做法图解
准备食材:糯米粉80g,澄粉60g,玉米粉10g,水400ml,鲜虾8只,肉馅50g。
将三种粉加入400ml水调至没有颗粒状。
蒸锅里加水烧开后将蒸盘刷油,舀一勺粉浆倒入蒸盘里,晃匀后盖盖儿蒸一分钟即可。
虾仁和肉馅都提前用鸡蛋、盐、五香粉、白胡椒粉、料酒拌匀腌制入味。
肠粉皮蒸好后放入虾仁、肉馅、葱和香菜,用刮刀卷成卷儿。
刮刀先把四周的粉皮刮起一点,更好卷。
将所有的粉皮卷好后入锅蒸制8分钟即可。
味碟忘记拍照了,将蒜粒剁成蒜蓉,锅里放油7成热,放入蒜蓉炸成金蒜,倒入蒸鱼豉油,起锅淋在肠粉上即可。
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