西米露怎么煮好吃又不糊（冷水煮开水煮都不对）

昨晚和闺蜜一起去摆地摊了，匆匆忙忙地赶来赶去，也不太敢吆喝，人来人往的还挺热闹，虽然挣的钱不多，买两杯奶茶和夏日甜品是足够了。

空闲时，就和旁边摆卖夏季甜品的小姐姐唠嗑，人家说起甜品的做法来也是头头是道，最后自己和闺蜜用睁来的50大洋，买了两杯她家的奶茶，一杯10块钱，不能白花钱，顺便问了下西米露的做法，想着天越来越热，没事在家也可以自己做个水果捞什么的。

说到西米露，去年自己就做过，直接冷水下锅煮，结果还没煮，西米露就成渣了，根本没法吃，最后才知道要水开后，再往里加西米露煮，煮出来可以吃，和买到的口感还是差了不少，现在就告诉大家到底怎么煮，能和甜品店一样好吃！

1，先确定你要煮的西米露的多少，清水的量要大于西米露的三倍以上，因为西米露煮好后会膨胀，吸收一部分的水份。

2，选用个小锅，我用的是东菱三明治早餐机，一边的小锅，底部防粘，不占地方收拾起来也方便，然后先加入适量的，调至中火的按钮煮沸，把西米倒进去，中间一定要时不时的搅拌，以免粘锅底。

3、煮开后，往锅里加入一碗凉水，边煮边搅拌，煮开后再煮4、5分钟左右，然后熄火，搅匀，盖上盖子，闷10分钟左右，焖好后你会发现西米吸收了水分，没有了中间的小白点，一个个的透亮又Q弹。

煮好西米露捞出过凉，放入凉水中浸泡着，准备夏季的水果，来搭配个西米露水果捞吧！

猴桃1个，西瓜1块，芒果1个，芒果混合果汁100毫升/椰果奶汁，西米露10克。

1，将煮好过凉后的西米露倒入杯子中，加入适量的猕猴桃丁，西瓜丁，芒果丁。

2，再将芒果味的混合果汁倒入杯子中，没过里面的食材，搅拌均匀即可，一份清凉爽口的西米露水果捞就做好了。

最后，分享一下西米露最省的方法，如果西米露的个头比较大，一般都要重复煮次，其实就是把它煮开后，闷它片刻，就会透的，不需要硬煮，这样即省煤气，也省电电，希望能帮到您！

夏季来了，想吃自己做小甜品的，不妨来试试，5块钱1斤的西米露就够陪你一整个夏天！

#美味好物大赏#

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