板栗和山板栗（榛子叫板栗板栗叫栗子）

煮熟的板栗很“面”

金秋10月，又是一年栗子成熟的季节。

老家管榛子叫板栗，管板栗叫栗子，栗子树不少，有的人家几棵大栗子树连城一小片，就是一个栗子园，即使没有栗子园，有个大菜园的人家通常都有一片或大或小的荆竹林，旁边多栽种一棵高大的栗子树，我家也不例外。

小的时候，栗子树很大，每到这个季节，我们早早上学去，奶奶和妈妈就到树下捡拾掉落的栗子，给我和哥哥攒起来，下午放学我们再到树下去扫荡一圈，然后将一天全部的收获用爷爷的小茶罐装上，放到火塘里煮，糯米香混合栗香，很“面”。

栗子算是善于伪装的果实，外面刺棱棱一团一团，像一个个受了惊吓的绿刺猬，但成熟后栗壳就会将光滑的栗子放出来。自己家的栗子既不外卖也不送礼，所以基本不会专门采摘，通常等外壳炸裂后自己掉下来，有时连着外壳一起掉下来，就轻轻捡起放到硬邦邦的地上用脚一碾，栗子自然脱离出来。

板栗香

现在吃的栗子都是街上售卖的，为深褐色，颗粒也比较匀称，自己家掉落的有时成熟饱满，也有的栗壳白嫩、栗肉皮软，明显是没有成熟。但最让人惊喜的莫过于已经饱满成熟，外壳依然白褐相间，甚至通体乳白，口感比成熟的褐色果实脆糯，栗香弥漫，香高悠长，被我们称为“白角栗”，市面上从未得见。

大约是我读小学五年级的时候，栗子树太大压到邻居家的竹子，而且阴影面积大，不利于种植蔬菜，爷爷便将栗树砍成了一个树桩，哥哥也上了中学，再不能放学后捡栗子，为此我还哭了一场。过了一年，那树桩上又抽发出几枝小杈，我便盼望着盼望着。又过了一年，我也上了中学，回家听奶奶说栗树又结出了新的果实，只是每年三两包刺壳壳，也就碰巧遇上能嚼两嘴，不必费心去捡拾，也再没用到过小茶罐。

板栗好吃刺戳手

其实那些等待日子里，邻居家有一些栗子树依然高大茂盛，硕果累累，大多小朋友，甚至是部分大人都会赶早去捡栗子，园子较大的人家没有围栏，虽然栗子有主人，但也不算偷，主人会有不高兴可也就是嘴上骂一骂。我常常有想起个大早和小伙伴去捡栗子的冲动，可妈妈不让，她自己不捡，也不让我去捡，实在看我可怜就跟捡了多的老人家买一斤给我解解馋。太少，也舍不得煮了吃，只是一颗一颗算计着剥皮后慢慢嚼成浆汁再小口小口咽下。每次小伙伴兴高采烈地聊起在哪家树下又捡了一衣兜，在哪家园里和早起的老太太抢拾到一大把，我只能巴巴地望着，倒不是羡慕那不多的栗子，只是想去不能去的无奈堵在心头。

如今条件好了，这个季节，想吃栗子满街可买，想捡栗子，很多对外开放的农庄、果园可尽情游玩，只是我始终怀念记忆中的那棵栗子树，怀念那些在小茶罐里煮出来的一颗颗栗子。