波尔山羊正确吃法（解锁阿尔巴斯山羊的N种吃法）

9月15日，阿尔巴斯山羊肉美食文化节美食品鉴会在东胜区开幕。来自鄂尔多斯各地的大厨们带来近百种以阿尔巴斯山羊肉为主材的创新美食，让人大开眼界、垂涎欲滴。

自治区、鄂尔多斯市相关部门、兄弟旗区有关领导及专家学者、各界新闻媒体、企业家代表出席品鉴会。

隆重的阿尔巴斯山羊烤全羊开羊仪式徐徐拉开了品鉴会的序幕，“烤全羊、羊肉蘸糕、羊肉熬茄子、石头烤肉、羊尾烤羊肝……”近百种融合传统做法与现代工艺的阿尔巴斯山羊肉创新菜品一一亮相，令参会的专家学者、媒体记者、企业家、网红主播等百余名代表眼前一亮。

本次美食品鉴会现场以情景式互动体验场景为主，伴随着主持人的介绍，近百种羊肉美食竞“香”亮相、同桌比拼，为参会者带来一场身临其境的视觉、听觉、嗅觉与味觉的盛宴。品鉴会现场还邀请了全国知名网红达人进行线上直播，让更多人参与见证这场来自鄂托克旗的美食盛宴。

△手扒羊肉

△羊杂拼盘

△香辣羊蹄

一方水土养一方人，一方水土造就一方特产。阿尔巴斯山羊肉被誉为“肉中人参”，味道鲜香，无膻味，高蛋白、低脂肪，营养价值非常高。得益于得天独厚的自然环境优势，汲取了北纬39°黄金畜牧带的充足阳光和鄂托克大草原“百草”精华，孕育出风味独特的“阿尔巴斯山羊肉”。

△香辣羊蹄

△水煮羊肝

△羊杂汤

本次阿尔巴斯山羊肉美食品鉴会，旨在进一步提升“阿尔巴斯山羊肉”品牌影响力，助力“阿尔巴斯山羊肉”走向全国高端市场，推进产业链向品牌链延伸，推动阿尔巴斯山羊成为百姓的致富羊、鄂托克旗的发展羊、中国的品牌羊。

△沙葱炒羊宝

近年来，鄂托克旗不断加强名优特农畜产品品质升级和区域品牌推广，不断推动农牧业高质量发展，打造具有竞争力的特色产品，完善生产、加工、销售、仓储、物流、电商全产业链条，做大、做强、做优绒肉产业，守好、壮大、叫响阿尔巴斯白绒山羊品牌，让“纤维宝石”、“肉中人参”为更多人所知、所用，让阿尔巴斯白绒山羊成为全国知名的“明星羊”！（ 思利利 毕希日乐图）

来源：鄂托克旗融媒体中心