四个菜中必有一道硬菜太好吃了（这个菜你那里叫啥名字）

不知道大家爱吃蒿子秆吗？你还能想起第一次吃蒿子秆是啥时候的事吗？有的人也管这个叫茼蒿，但是茼蒿根本不是这种细长的，茼蒿叶子很宽大基本没有秆儿的，矮矮的样子，一般适合凉拌或是涮火锅吃，我说的蒿子秆是细长的有好长的秆儿、叶子也很细的。

直到结婚以后住在筒子楼里，就有机会看到好多天南海北的人做饭，这才发现各地真的有不同的做菜的方式，看到他们做蒿子秆都是直接叶子秆全都一起炒了，我试了试确实也不错，而且叶子所含的营养也很多，丢掉实在可惜了，于是我也不再只是吃这个秆儿了，只是带着叶子炒很容易出汤，所以要急火快炒。虽然现在已经不会丢掉耗子干的叶子了，但是偶尔我也还是会单独炒它的秆儿来吃，叶子留着做汤吃，吃这个菜的时候也会想起妈妈来，很怀念妈妈炒的蒿子秆，只是人已不在只剩怀念。有兴趣的亲你也试试看吧！单独炒真的不一个味道和口感的。

我查了一下吃蒿子秆还有很多好处呢！它能安神健脑，蒿子秆具有芳香的气味，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。像我这样老忘了关煤气的主看来以后必须多吃点它了。

所需食材：蒿子秆一捆 猪肉70克 生抽15克 玉米油15克 葱姜10克 盐2克

制作过程：

1准备好食材。

2将蒿子秆摘去叶子。

3蒿子秆洗净切段、猪肉切丝、葱姜切丝备用。

4猪肉丝倒点生抽用手抓匀。

5炒锅烧热加入15克玉米油然后下入猪肉丝煸炒。

6待猪肉变色后加入葱姜丝爆香。

7再加入切好的蒿子秆翻炒。

8加入2克盐翻匀。

9到入10克生抽翻匀出锅。

小贴士：要急火爆炒口感才会脆嫩好吃。