怎样做猫耳朵又酥又脆（想吃猫耳朵不用去超市）

导语：3分钟教会你做猫耳朵，5个步骤就搞定，香酥脆好吃，比买的还好

猫耳朵这种造型美观且口感酥脆的零食，深得大小朋友的喜欢，所以这便成了我家常会备着的一种小吃，追剧的时候吃是个非常不错的选择，其实猫耳朵不管是做法还是所需食材都非常简单，用简单的方法便能做出口感酥脆好吃的猫耳朵，我经常在家做猫耳朵都有了技巧，只需要5个步骤便能轻松做好香酥脆的猫耳朵，花3分钟的时间就能学得会做，将猫耳朵的做法学会了以后想吃随手就能做，比买的强多了，下面我便将零食猫耳朵的做法详细分享给大家，学会就不用去超市买了。

猫耳朵的做法：

备用食材：白糖15克，红糖30克，水100克，面粉260克，玉米油20克，食盐4克，泡打粉4克；

制作过程：第一步，准备2个小碗，将玉米油、食盐、水分成两等份分别放入两个碗中，同时将白糖和红糖也分别放入在碗中，将其混合均匀待用；

第二步，130克的面粉加入泡打粉放入碗中，分次少许加入化好的白糖水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团放在一旁静置15分钟的时间；

第三步，剩余的面粉放入一个碗中，加上泡打粉和红糖水，揉成一个光滑的面团静置15分钟，待松弛好，将两个面团分别擀成长方形薄面皮；

第四步，白色面皮铺在案板上，刷上一层水，然后放入红色面皮，将其卷起来，卷好的面卷放入冰箱将其冻得结实一些，取出后将其切成稍微薄一点的片；

第五步，在锅中添上油，烧热后放入猫耳朵开始炸，待将其慢慢炸至浮起，并且颜色变金黄的时候就可以捞出了，剩余的分次炸好即可。

小编总结：猫耳朵的这个配方非常实用，我每次做的都很成功，出锅个个香酥脆，特别好吃，家里的大人和小孩都非常喜欢吃我做的猫耳朵，一开始家人还会选择在超市买，但后来自从吃过我做的之后便再也没有去超市买过，这个做法非常简单，花3分钟的时间就能学得会，而且所需步骤也很简单，5个步骤便能简单做好，这样的猫耳朵比超市买的还要好，学会了猫耳朵的自制方法，以后想吃随手就能做，自己做的猫耳朵好吃好看，而且还干净卫生，家人吃着更加放心。

烹饪小技巧：

1、 除了红糖和白糖，其他的食材都需要均等分成2份用，注意揉好的面团一定要松弛一会，面团发挥延展性，更加柔软，做好的猫耳朵会更加香酥脆好吃；

2、 在面片上刷上点水是为了让两张面片更加粘合在一起，另外将其卷好后放入冰箱冷冻，冻得硬一些，更加容易切成薄薄的片，所以这两个看似简单但却非常重要的步骤是不能少的；

3、 炸猫耳朵的时候油温别太高了，否则容易一下子将其炸黑，并且注意全程中小火慢慢炸，直到将猫耳朵可以浮起在锅面的时候基本上就熟了，炸的时间无需过长。

想吃猫耳朵自己在家就能做，简单又好学，学会了做法让家人足不出户享受美食，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！