银耳用凉水泡好还是开水泡好（银耳到底用冷水泡还是热水）

天气一天天转凉，早晚温差特别大，气候又比较干燥，所以人就容易上火嗓子疼，感冒咳嗽等。最近感冒的人特别多，孩子昨天放学回来说学校有同学感冒，好几个人都咳嗽，我这今早赶紧的给煮点冰糖银耳雪梨羹。冰糖银耳雪梨羹是大家熟知的秋季进补佳品，梨和银耳都不贵，很适合秋天吃，可以滋阴润肺、清热生津、对肺虚咳嗽、干咳都有很好的效果。可以说是儿子从小到大，一到秋天我便会煮这个给他喝，不知不觉喝了十几年了，儿子也特别喜欢这个味道。

银耳被称为“穷人的燕窝”，可见其营养价值很高，和燕窝不相上下，但是其价格却是很亲民，人人都吃得起。银耳通常要煮很久才能出胶，这样口感才好，比较费时间，所以我把索性用料理机直接打成羹了，就不用煮那么久，浓浓的来上一杯，就像喝饮料一样，感觉嗓子特别的清爽舒畅，整个人都滋润起来，干燥的秋天早餐喝点它，可比牛奶豆浆强多了。

另外不得不说的是，冰糖银耳雪梨羹还特别的适合女人喝，常喝可以使皮肤光滑有弹性，减少皱纹，使人由内而外的滋润。其实女人要想皮肤好，还是得饮食上的调养，不能光靠化妆品，所以爱美的女士关爱自己，记得多给自己煮点这个羹喝吧。

【冰糖银耳雪梨羹】

原材料：梨1个，冰糖25克，银耳泡发后55克，清水约800克，枸杞少许

制作过程：

1、银耳头天晚上睡觉之前用冷水浸泡，然后放入冰箱冷藏。浸泡好后摘去根部为55克，25克冰糖和少许枸杞准备好，梨我用了家里有的苹果梨，梨是特别适合秋天吃的水果，含水量很高，可以清热生津、止咳化痰、滋补肾阴。

2、梨用刮皮刀刮去外皮，切成小块。

3、将梨、银耳、冰糖都放入煮锅中，加入大约800克的清水，大火烧开后转小火煮约半小时。

4、煮到这样梨和银耳都熟透就可以，银耳不用煮出胶。

5、然后用手持料理机搅打成细腻的羹，最后倒入杯中再加入枸杞即可。特别的简单省时，这样装到杯子里，也更方便带到外面喝。

清甜滋润的冰糖银耳雪梨羹，早餐来上一杯，瞬间滋润了整个身心，这个秋天您也煮点赶紧给家人喝吧，美容养颜，滋阴润肺，止咳化痰。

您喜欢这道冰糖银耳雪梨羹吗？您秋天都给家人做了哪些汤汤水水呢？欢迎留言讨论。喜欢我的文章欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享。

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