衢源古竹地道衢州菜（三衢风物志衢州有意思）

编者按:

东南阙里，儒风浩荡。四省通衢的衢州，自古就是兵家必争之地。这里有奇险峻幽的山水，有碧瓦朱甍的村舍，还有“无辣不欢”的美食。独特的山川风物，滋养了浙西大地不一样的人文个性，成就了另一面的浙江。11月起，浙报集团衢州分社推出《三衢风物志》专栏，以期为读者开一扇小窗，让大家在静静的阅读中，邂逅一段美景、品味一种心境、读懂这一座美丽的城。

《衢州有意思：从难认的“衢”字到鲜辣的“三头一掌”》

作者：许彤

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衢州这座城，从难认的“衢”字到鲜辣的“三头一掌”，从“南孔圣地”到“有礼衢州”，都有说不尽的有意思的事儿。有人以“不知道衢州，还谈什么读懂浙江”为题，告诉你一个与温婉的浙江大不相同，包容了吴越、徽派、客家、八闽等文化的神一样存在的衢州。

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真没想到，2000多年前，孔老夫子就为他南宗后裔所在的衢州想好了广告语：“有朋自远方来，不亦乐乎？”这样的乐，是衢州人之乐，更是八方宾朋之乐。

2019年元旦开始，一条小鱼游进央视新闻频道，游进了亿万观众的心里。伴随着一声“南孔圣地·衢州有礼”，一部时长15秒的城市形象片亮相央视。

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2020年热播剧《三十而已》女主角王漫妮自称是衢州人，她在剧中一句“我家是衢州的”，“炸”出好多观众追剧发弹幕，认亲的有之：“漫妮，我也是衢州的嘞!”宣传家乡的有之：“南孔圣地·衢州有礼。”普及“衢州”读音和宣传衢州美食的有之。可追着追着，大家发现电视剧里的好像不是咱衢州，喝不到手磨咖啡，甚至连常用的洗发水都买不到……衢州，竟被写成了仿佛没见过世面的小山村。这让小伙伴们哭笑不得，甚至觉得，编剧是否对江浙沪包邮区人民的生活有什么误解？

直到后来，电视剧《亲爱的，你在哪里》热播，第38集中出现了这样的对话：“你们现在在哪儿？”“我们现在在衢州。”“衢州可是个大地方……”如此这般，衢州又一回得到正解。

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衢州地图长啥样？倒三角。倒三角也可以风情万种：若将有名的“三头一掌”与衢州地图结合，就是一张美食地图；想到围棋发源地烂柯山，衢州就是个大棋盘；又像一片枫叶，光耀神州；也像一张荷叶，出淤泥而不染，惊艳世界。

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古人眼中的衢州是啥样？往来于衢州的达官贵人、文人墨客络绎不绝，留下了数以千计的诗作，既有宋杨万里眼里“红红白白花临水，碧碧黄黄麦际天”的丰年景象，也有明屠隆诗中“水暖沙晴溪女出，绿萝低映小桃花”的安居乐业。

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古往今来，赞美衢州的诗数不清，最出名的当数南宋曾几的《三衢道中》：“梅子黄时日日晴，小溪泛尽却山行。绿阴不减来时路，添得黄鹂四五声。”这也是生态衢州最好的广告语。真应该感谢曾几先生，衢州凭借这首小诗成就了举世美名。

三衢道中（由衢州学院徐明动漫IP研究所创作）。

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“让子孙后代既能享有丰富的物质财富，又能遥望星空、看见青山、闻到花香”。衢州人可以自信地说：现在，我们就能遥望星空、看见青山、闻到花香。

这些年，衢州一边保护青山绿水，一边做大金山银山，不断提升绿水青山颜值，开掘金山银山价值，用满城的绿水青山捧出了金山银山。

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衢州像一部时光机，记录下悠久、沧桑的历史。龙游荷花山遗址的发现，让文明之光照进了9000年前的衢州，竟比河姆渡还早2000年左右!春秋时，衢州属姑蔑国。衢州于东汉初平三年（192）建县，唐武德四年（621）建州，2021年，恰逢衢州建州1400周年。衢州有着1800多年建城史，早在1994年就被国务院命名为国家历史文化名城。

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人文衢州有“三宝”——一山、一庙、一人。山是烂柯山，烂柯山是中国围棋文化发祥地，“王质遇仙”的故事流传千年。庙是南宗孔氏家庙，衢州是孔氏家族的第二故乡，史称“东南阙里”，孔氏大宗800多年历史沧桑，其浩荡儒风影响整个江南。人是伟人毛泽东，其祖居地江山毛氏清漾村，清泉飞瀑荡漾，小村古朴安详。

同事耿海岩在《信安遗韵》短视频中说：凡人、圣人、伟人、鬼魅（衢州三怪），还有神仙，共居一郡，想来应该是衢州人的幸运，也当是衢州人的造化。

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衢州之美，美在生态。250多万衢州人生活在浙江省首个全市域国家级生态示范区内，多么幸福!衢州地表水和出境水水质达标率连续10年保持在100%，森林覆盖率达71.5%，空气质量达标天数位居全国前列。

开窗见绿，开门见林，衢州人在全国330多个地级市中，率先破译了绿色发展的密码，一连串国字号招牌拿到手软：中国优秀旅游城市、中国十大宜居城市、中国十佳特色休闲城市、中国宜居休闲之都、中国特色魅力城市、国家园林城市、国家卫生城市、国家森林城市、国家休闲区创建试点城市、首批国家循环经济示范城市……

江山市、常山县还被联合国评为“全球绿色城市”。

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航天员进入了“天宫二号”，唤醒了衢州人的航天梦。我的同事立即发问：假如你是航天员，你会带衢州的什么东西上太空？热心网友立即推荐了最能代表衢州的七样宝贝：围棋、《大同颂》、烤饼、橘子、龙顶茶、荷花山的土和钱江源的水。

衢州元素。

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衢州车牌代码是浙H，名列全省第八，这不稀奇。但衢州的电话区号是0570，排在省 会城市杭州（0571）之前，这就令人好奇了：难道衢州曾经很犀利，力压群雄在区号上做了一回老大？非也。据说是与台商林山兴先生相关。林老板跨越海峡来投资，有关部门就为他从杭州接了一条国际长途专线到衢州，衢州也因此有了区号0570。林山兴先生是来大陆投资办厂的第一代台商，林家父子在衢州先后创办了7家企业。

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以前衢州人出去读书，向五湖四海的同学介绍家乡时，用的是“浙江的西藏”；现在向朋友介绍衢州时，用的是“浙江的花园”。

“衢”字两边一凑，是“行走”的行，更是“行动”的行。行到衢州，被衢州吸引，留下来回馈衢州，真正做到“人为城来，城催人进，人在城中，城在心中”。

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天王塔是衢州古城的地标性建筑，建于梁朝。老衢州人常说，先有天王塔，后有衢州城。一走近它，就会听到铜铃声声，仿佛衢州人的乡愁连绵不绝。民间有“不见天王塔，眼泪滴滴答”的民谣，曾经造成衢州人特别恋家、不爱出远门闯荡的小格局。以至于今天的有识之士忍不住振臂高呼：衢州人应该多走出去，看看比天王塔更大更高的六和塔、东方明珠、比萨斜塔、埃菲尔铁塔!

“不见天王塔，眼泪滴滴答”。

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金华和衢州，都在金衢盆地。衢江和金华江（婺江），都汇入兰江。两地相差百千米，原来在一起，后分置为两个地级城市。金华更靠近浙江中心有浙味，衢州毗邻江西、福建和安徽，文化多样，婺剧是两地人共同的爱好。两地史上战事颇多，自古有“铜金华”“铁衢州”之称谓。性格上，两地人都是安逸与豪气并存，可以互称“老乡”“兄弟”。我特别喜欢金华同行楼华坚的一首诗《今天，我们的相聚，要从两个生僻字说起》：今天，我们的相聚/要从两个生僻字说起/一个字是“婺”/婺州、婺水/金华和她母亲河的曾用名/另一个字是“瀫”/瀫水，是衢江的古名/婺水、瀫水会合于兰溪/中洲滩的古牌坊上/“瀫纹漾月”四个字/漾开了千年的回忆/从金华到衢州/千古风流，多少传奇……

“铜金华”“铁衢州”。

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衢州人的性格特征，能用一句话概括吗？当然能。2004年秋，金庸先生应邀回访母校衢州一中时，为《衢州日报》读者题词：“温雅豪迈衢州人。”“温雅豪迈”四个字，正面概括了衢州人的特性。

金庸先生为《衢州日报》读者的题词。

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