这是一道口味清淡开胃下饭的菜（这道菊苣椒椒蒜香肉连续吃了3碗）

【6-143】 这是一个菊目菊科群菊荟萃苦菊莴苣菊苣开会的故事……我好像不认识"菊"字了 ----- 2021.11.12

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 苦菊 可选
• 莴苣 一根
• 胡萝卜 小半根
• 蒜 三四瓣
• 鸡肉 自选
• 圣女果 四个
• 香菜 好几根
• 洋葱 小半个
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 一点
• 生抽 可换
• 淀粉 适量
• 油 自选

做法步骤

1、开火热锅加点油，倒上提前收拾干净统一好队形的蒜粒胡萝贝

2、小火一煎随便划拉两下再扔笋，提前削皮切大粒/小块那种

3、大概翻匀加两勺水，铺上提前抓料码底味的鸡肉粒，就酱油胡椒盐淀粉那些大小鸡胸或者剔骨去皮鸡腿子都可以

4、盖上盖子中小火先焖两分钟，开盖切上几颗圣女果顺道想办法试一下鸡肉成熟度

5、正常大粒小块肉再焖上两三分钟就熟了，开盖翻两下抖上些花椒粉顺手揪粒肉尝尝小心烫

6、看情况补料调整下味道，确认咸淡熟度都合适了再往里撒香菜洋葱粒感觉汤汁不够浓就加点儿水淀粉拢个小薄芡

7、料油辣油芝麻油啥的点不点都行看心情，完事儿关火盖到提前准备好的苦菊上怼把小香菜随便欣赏两眼就可以吃啦

8、走了哟，明天见~

苦菊的营养功效

1.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

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