东北冻什么菜留到冬天吃(遇到这菜我一次买30斤)

冬天,遇到这菜我一次买30斤,放冰箱冷冻保存,随吃随取,特省事

天气冷,很多人不想出门,加上菜价比平时贵,所以很多人都会提前在家囤一些过冬的食物,比如萝卜、白菜、红薯、土豆等,好吃还耐放,3个月都不愁吃。

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除了这些,有一种食物也是我家冬季必备的,它个头和花生米差不多大,长得像缩小版的土豆,却又不是土豆,有很高的保健价值,价格也十分便宜,一斤才2~3元钱,猜到它是什么了吗?它就是山药豆。

山药豆,学名叫零余子,别名薯蓣子,也就是山药的种子。

平时我们吃的山药是“地下块茎”,而山药豆是“地上块茎”,是地上叶腋间长出来的腋芽,也叫气生块茎或株芽。

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虽然山药豆比山药小很多,但在营养方面是一样的,而且晒干后的功效比山药更强。常吃山药豆有健脾补虚、固肾益精,益心安神等作用,对身体非常好。每年冬天,我都会买上30斤山药豆,放冰箱冷冻保存,随吃随取,特省事。

喜欢吃山药豆的朋友,快去买一些尝尝吧,下面分享一个保存方法,放半年不坏,很新鲜。

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【山药豆的保存方法】

1、买一些新鲜的山药豆,放入清水中,加入一勺面粉,用手抓一抓,浸泡10分钟,捞出冲洗干净。

2、锅里倒入一些清水,加入适量食盐,大火烧开,倒入山药豆,盖上盖子煮15分钟,捞出倒入冷水中拔凉,再捞出沥干水分。

3、准备一些保鲜袋,把山药豆按量分装起来,一袋吃一顿,然后密封起来,放进冰箱里冷冻保存即可。

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山药豆怎么吃呢?再给大家分享一道好吃的小零食——【糖霜山药豆】,软糯香甜,老少皆宜。

准备糯米粉、冰糖、山药豆、熟芝麻。

【做法】

1、先把山药豆洗干净并煮熟,也可以用冰箱里冷冻的山药豆,解冻后上锅蒸5分钟,加热一下。

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2、干净的炒锅里倒入适量糯米粉,开小火炒几分钟,当糯米粉发黄,香味浓郁时盛出备用。

3、锅里放入一把冰糖,倒入一碗清水,继续开小火炒,把冰糖炒成黄色的糖浆,倒入山药豆翻炒,让表面裹上一层糖浆。

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4、倒入炒锅的糯米粉,快速翻炒2分钟,让糖霜定型,最后撒上熟芝麻,没有可以不放,盛出后铺开放凉,就可以直接吃了。

山药豆的吃法还很多,比如做成冰糖葫芦,还有烤山药豆、炒山药豆、山药豆粥等等,都非常更好吃。喜欢吃的朋友,趁现在多囤一些吧。

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可能很多人还不知道,山药豆是一种碱性食材,能中和体内的酸性物质,消除疲劳,还能补水排毒,所以大家要经常够吃哦。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

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