脆皮蛋糕怎么做成功（自制脆皮小蛋糕）

用料：鸡蛋2个、细砂糖30克、低筋面粉60克、玉米油25克、柠檬汁适量、黑芝麻适量

做法：

1、鸡蛋，细砂糖和柠檬子放入一个大盆中，用打蛋器进行打发，大概几分钟的时间就能够打发出来。

2、打发至呈现图片的状态就行了。

3、筛入60克的面粉，再加入玉米油25克，从下往上进行快速的搅拌均匀就行了。

4、装入我们的裱花袋里。

5、挤进我们的模具之中，图片是方子的量，挤完20连模，还会剩下面糊。

6、震一下，撒上一些黑芝麻，然后放入我们的烤箱中。烤箱160度预热5分钟，然后烤箱160度烤20分钟就可以了。

7、这样的蛋糕烤出来又香又脆，小孩子比较喜欢吃。加了一点油，比起无油蛋糕口感要好很多，大家可以试一下。放到第二天，它就会变软，口感不再有那种脆香感。

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