西葫芦炒虾仁减脂做法（西葫芦鲜虾炒蛋）

西葫芦鲜虾炒蛋，简单下饭菜，减肥瘦身少不了，清香简单味道好

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过年胖三斤是我们每个人都逃脱不了的一个魔咒。现在回到工作当中了，就要管理一下我们的身材，平时的饮食就要以清淡为主。过年的大鱼大肉，相信就算现在让你吃排骨你也吃不下去。所以今天我们就来做一道西葫芦鲜虾炒蛋。现在的西葫芦真的是水嫩多汁，不能错过。

一听这道菜的名字就知道是以清淡鲜香味道为主的，而且做法很简单。并且做好之后超下饭。而且因为是素食并且油脂含量很少，减肥瘦身就是千万别少了他。

【菜品名称】：西葫芦鲜虾炒蛋

【所需食材】：西葫芦一根，鲜虾100g，炒蛋两个，豌豆适量，胡椒粉一勺，盐一勺，料酒一勺，生抽酱油半勺，蚝油一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先来准备好所有需要的食材。西葫芦一根清洗干净之后切成薄片。买回来的虾开背去壳，去掉虾头，但虾壳和虾头留着不要扔，还要用它们来炒虾油，去除虾仁里面的虾线。

2、锅中加入适量的油烧热，将两个鸡蛋打散，加入锅中摊成一张鸡蛋饼。等凝固定型之后，炒散关火，把鸡蛋盛出备用。

3、锅中准备适量的水烧开，再加入适量的盐，把准备好的豌豆加入锅中焯水半分钟，然后控水捞出。豌豆是后面临时才加入的，家里面要是没有的话也不用特意准备。

4、锅中再加入适量的油，烧热，将准备好的虾壳下锅炒出香味，加入料酒一勺去腥。翻炒均匀盛出不用。

5、然后加入准备好的虾仁下锅大火炒到变色。如果有姜的话，加入适量姜末去腥增香。

6、接着加入准备好的西葫芦下锅翻炒到西葫芦变软断生。加入蚝油一勺增鲜，加入生抽酱油一勺增色调味，加入适量盐，调整咸淡，翻炒均匀。

7、最后加入炒好的鸡蛋和焯好水的豌豆，翻炒几下之后加入胡椒粉炒匀就可以出锅了。

8、这样一道简单方便的西葫芦鲜虾炒蛋就做好了。做法简单，味道鲜香。鸡蛋的香和虾仁的鲜完美结合在一起。加上西葫芦也是一道家常的下饭菜。

【烹饪总结】：

1. 这里面的食材还可以加入自己喜欢的食材，像是青椒，西葫芦都可以。不仅可以使成菜的味道更加丰富，还能让颜色更加诱人。
2. 加入的盐要适量，因为生抽，酱油和蚝油本身都带有咸度，这道菜不要过咸，要以清淡鲜香的口味为主。

文案编辑：见闻美食一看就会

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