南京小笼包和汤包的区别（灌汤包和小笼包到底是不是一家人）

港真，

歪果的小锅锅小姐姐们的戏多，

因为他们是这么吃小笼包的。

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小笼包的简历

小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。

清代道光年间，在今常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色：

如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。

小笼包看似江南美食，实则脱胎于北方的“灌汤包”，曾被称为“灌浆馒头”或“灌汤包子”，在靖康之变后，由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来。

小笼包内心：

哼，我可是有历史的

无锡人从来都不吝啬

表达对小笼包的喜爱

遍地的小笼包分布

不亚于沙县小吃的馄饨

而最好吃的小笼包

也总是肆意张扬

毫不避讳的展现着自己的美味

无锡小笼特色

无锡的小笼包以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有上百年的历史。

它选用上等面粉制作，选料精细，小笼蒸熟，有些鲜甜细腻的江南风味。

具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。

无锡小笼包之“关键词”

无锡好吃的小笼包太多了，老牌名店里也有，犄角旮旯里也有，那么下面哪一家，才是你心中认可的小笼包子店呢？

老牌——王兴记

王兴记可说是无锡最老牌的

吃小笼包的地方了

许多人就是冲着他们家的

小笼包和蟹粉小笼来的

现蒸的小笼入口惊艳

皮薄吹弹可破

肉质紧致，多汁味浓

不过其中碎生姜较多

不吃姜的小伙伴们要注意了

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地址

中山路223号(近学前东路)；

南禅寺文化工艺品市场6-7号；

崇安寺皇亭广场2楼；

滨湖区灵山胜境五明桥；

政和大道惠山万达负一楼；

凤翔南路老盛岸路盛岸二村；

火车站北广场内；

新华路吴音水岸27号；

青石路538号；

东亭街道锡沪中路2号；

五星家园口人民医院正对面

认同——熙盛源

经典的鲜肉小笼

和高级的蟹粉小笼

皮都很薄，咬开满满一汤汁

蟹粉款的顶部有巨大蟹黄

犹如皇冠上的宝石

对于爱吃蟹的小伙伴来说只怕是每口都要开心哭了

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地址

复兴路108号；

南禅寺步行街112-5号；

健康路84号；

永乐路45号；

万达广场A区万千巷88号；

阳光购物广场直街229-10号；

凤凰城23-1-2号

隐藏——灵德灵

这家小门面的店隐藏在

朝阳市场的一角

真可谓极为隐蔽

但小笼卖相却不输其他

这儿的小笼用的是腿心肉

味道更浓更甜

并且点小笼包还免费配汤

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地址

梁溪区朝阳农贸市场内场2号梁溪区沁扬市场125号滨湖区大丁佳苑30号

正经——聚成源馄饨店

为什么说他家是最正经的呢？

因为它靠近市公安局

在中级人民法院对面

吃一口小笼

望一眼对面的法院

整个人也变得肃穆起来了呢

同样的，他们家的小笼

也很“为人民服务”

个头饱满，肉也很大块

一口下去完全满足

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地址

崇宁路31号(中级法院对面)惠山区新兴西路105号出名——鼎福记

作为《舌尖上的中国》拍摄点

鼎福记的小笼自然是高质量的

刚出锅的小笼热乎乎的

汤汁很足，咬起来非常有口感

蘸着香醋一起吃

别有一番滋味

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地址

解放东路805号；

人民中路南京银行交叉口；

中山路712号；

中兴西路6号

风景——忆秦园小笼包

他们家的小笼是改良版的小笼

没有其他老牌店那么甜

肉质非常新鲜

忆秦园的店铺装修也很讲究，

在一个优美的环境里吃小笼包，

甚是惬意

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地址

梁溪区锡惠路附近

锡山区荟聚购物中心

滨湖区海岸城购物中心

三阳广场地铁站

梁溪区永乐路附近

喜庆——笑来喜

因为连锁的缘故

每家笑来喜的风格大致相同

整洁明亮的环境，人气很旺

小笼都是现蒸出来的

可以看到汤汁

在半透明的面皮中流动

咬一口汁水鲜甜

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地址

湖滨商业街8号附11-12号；

梁南苑农贸市场斜对面；

通扬路74号；

春申路128号

特色——德庆楼

作为一家专营无锡特色小吃的店铺

德庆楼也是无锡比较有名的老店了

店内的小笼还是可以的

里面馅也很多，汤汁浓郁

一口一个小笼

满足感很强烈

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地址

新生路146号；

欧典家园176-29/30号

等等！

一个合格的吃货如何正确的吃灌汤包？

来来来，你suo哦。

要轻轻提慢慢移，

先开窗再吸汤最后吃包，

如此方能尝到最美味的灌汤包。

妙哉妙哉。

（隔壁白了我一眼：别装逼）

灌汤包在出炉后，

五分钟内吃完最好哒。

一则时间过久面皮外部变干；

二则面皮内部会将肉汁吸收；

三则肉馅变冷口感变差。

所以上桌后要尽快吃完哦。

我闷声冷笑，

哼，五分钟，

小爷我五分钟吃两笼给你看。

不过说起来吃小笼包一般会配醋，

有的地方还有配嫩姜丝。

小小的包子，大大的馅

甜甜的口味。

也许这就是美美的无锡小笼包吧？

那么，

你最爱哪几家的小笼包呢？

在留言区等你哟~

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