小猫做日本料理（日本小哥教做日式鱼料理）

这位日本小哥自制了一道美味鱼料理，喜欢的可以跟学哦，原视频在主页。

1.准备几个甜椒，将其切丁，作为辅料，不仅能提升菜本身的香气，也可大幅度地提升口感，甜椒的酥脆与鱼肉的软糯，形成鲜明对比，刺激味蕾。

2.准备一颗牛油果，切半后在壳内切丁，后可先将果肉盖回，备用，尽量减少香气散失。

3.准备一颗洋葱，切丁备用。

4.接下来处理这道菜的精髓，准备几个柑橘，当做配菜。处理过程中可学视频中方法将白丝去除，因为白丝会影响口感。将柑橘瓣置于器皿中备用。

5.处理鱼肉，尽量选择肉质饱满、完整的鱼类，这样方便提前将鱼刺剔除。

6.制作酱料。洋葱丁下锅，到入适量白葡萄酒，煮沸；

可根据个人喜好加入适量纯牛奶和橙汁。

7.将煮好的酱汁中固体成分过滤。

8.煎制鱼排，煎至两面金黄，可以达到酥脆的口感，又能保证肉质鲜美。

9.将准备好的甜椒丁、牛油果、橙片混合，

并加入少许盐和准备好的酱汁。

10.最后将配料淋在鱼片上，再摆盘，这样一道精美的日式鱼料理就完成了，看看猫咪的表情，是不是也在感叹这道菜的精美呢！