多吃这3种高钾食物（春天宁可不吃肉）

春天是万物生长的季节，各种花儿争相开放，特别适合出外游春，踏青，感受春天的气息，在饮食方面，春天里适合清淡，营养，宁可不吃肉，也要多吃含“钾”的食材，有助于维持身体健康。

钾虽然是微量元素，却对维持人体的正常活动起着重要的作用，特别是小孩子和老年人容易缺钾，会造成身体乏力，抽筋，心脏异常等，在平时的饮食当中，一定要多吃含钾丰富的食物，今天就给大家分享6种“高钾”食材，助力成长，增强体质，越吃越健康。

一，【青椒——青椒炒肉丝】

青椒又名甜椒，菜椒，富含多种维生素,特别是维生素C的含量比较高，还有钙、磷、钾等微量元素的含量也很丰富。可以炒菜，凉拌都非常不错，推荐菜谱：青椒炒肉丝。

1.青椒红椒各一个切成细丝，猪瘦肉一小块切成均匀的细丝，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒红干椒备用。

2.接下来调一个料汁，盆里加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，生抽5克，料酒10克，甜面酱5克，老抽几滴调色，加入少许水淀粉，用筷子搅匀备用。

3.在装肉丝的盆中加入食盐，料酒，老抽，用手抓匀使肉丝吸收到调料，再加入水淀粉，抓拌均匀，锁住肉丝里面的水分，加入少许食用油，避免肉丝粘连。

4.起锅添入食用油，油温3成热时下入肉丝，滑油15秒倒出控油，锅中添入少许底油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入青红椒快速翻炒，炒至断生倒入肉丝，继续翻炒10秒钟，倒入料汁，开大火爆炒15秒，美味即成。

二，【大青菜——蒜蓉大青菜】

1.洗净的大青菜一把，放入篮子里面控水备用，蒜子一小把剁成蒜蓉，放入小盆里面。

2.炒锅烧热添入食用油，倒入控水后的大青菜，快速翻炒30秒，把大青菜炒软，使大青菜均匀地裹上食用油，然后倒入漏勺中备用。

3.重新起锅添入少许食用油，放入蒜蓉爆香，放入几粒红干椒炒香，加入少许蚝油，翻炒化开，再倒入大青菜，开大火快速翻炒几下，开始调味，加入少许食盐，少许鸡精，一点点白糖提鲜，大火翻炒，化开调料。

4.起锅前淋入香油和水淀粉，继续翻炒15秒，就可以关火起锅装盘了。

三，【芹菜——芹菜炒豆腐】

芹菜的营养价值很高，富含维生素和膳食纤维，还有钙，铁，钾等微量元素，豆腐富含蛋白质和人体必须的微量元素，两种食材搭配，营养更加丰富，推荐食谱：芹菜炒豆腐。

1，老豆腐一块切成半厘米厚的薄片，芹菜一把切成菱形片，红椒半片切成菱形片，蒜子几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅添入一勺食用油，放入豆腐片，晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎至豆腐一面金黄色时，再翻过来煎另一面，煎至豆腐两面呈金黄色时，倒入漏勺中控油。

3.锅内再添入少许食用油，放入姜蒜末和辣椒爆香，倒入芹菜和红椒，快速翻炒片刻，加入蚝油3克翻炒化开，再淋入生抽5克调味。

4.添入半勺清水，煮沸以后倒入煎好的豆腐，翻炒几下，加入鸡粉2克，白糖1克，食盐2克，翻炒化开调料，再加入老抽调色，翻炒均匀，改小火煨2分钟，快速翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

四，【西兰花——蒜蓉西兰花】西兰花又叫西蓝花，青花菜等，它的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素，钙、磷、铁、钾、锌、锰多种微量元素。

1.西兰花一棵去掉根部，切成小朵，淘洗干净，倒入漏勺中控水备用。

2.蒜子几粒切成蒜末，红椒一个切成细圈，锅中水烧开，加入食盐增加西蓝花的底味，再加入少许植物油，下入西兰花焯水一分钟，捞出控水备用。

3.另起锅添入食用油，油热后倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以后倒入西兰花，快速翻炒几下，开始调味：

4.加入食盐3克，白糖1克，鸡精1克，翻炒化开调料，再勾入水淀粉，快速翻炒均匀，即可关火，再把西兰花的花瓣朝下，摆入小盆里面，用铲子压平，倒扣上一个盘子，翻过来拿掉盘子备用。

5.再把锅里面的汤汁烧开，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒几下，把汤汁均匀地浇在西兰花上面，美味即成。

五，【土豆——清蒸土豆丝】

土豆又名洋芋，马铃薯，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素，而且每100克土豆里面含钾502毫克，对于维持身体正常机能起到很好的作用。

1.削皮的土豆1个，切成大小均匀的细丝，放入水盆中浸泡3分钟，放入漏勺里面控水10分钟备用。

2.等土豆丝控水以后倒入拌菜盆中.加入植物油，用筷子拌匀，加入适量面粉，用筷子搅拌，尽量使每一根土豆丝都能裹上面粉。大蒜几粒切成蒜末放入小盆中备用。

3.锅里烧水，开大火把水烧开，把拌好的土豆丝摊在锅中，开大火连续蒸5分钟就可以了。时间到了，取出蒸好的土豆丝倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘连。

4.撒入少许食盐，用筷子拌匀，装入盘中备用。下面我们准备一下蘸料汁：在装蒜末的小盆里加入食盐1克，味精1克，芝麻油5克，再加入少许辣椒油，再准备香菜几根切碎，放入小盆中用筷子拌匀，泼在土豆丝上面，美味即成。

六，【香菇——烧香菇】

香菇的肉质肥厚细嫩，味道鲜美，具有很高的营养、药用和保健价值，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，香菇里面含钙、铁量较高，还含有磷、钾、锌、硒等微量元素，推荐食谱：烧香菇。

1.洗净的香菇半斤左右，斜刀切成片，红椒半个切成三角块，青椒一个同样切成块，小葱一根切成葱花放入小盆中备用。

2.锅中烧水，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水两分钟左右，倒入青红椒，20秒后倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入香菇，快速翻炒淋入半勺清水，开始调味：加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，生抽3克，翻炒化开，勾入淀粉，淋入明油，简单翻炒均匀就可以起锅装盘了。

好了，今天的6道家常美食就分享到这里，钾含量高，做法简单，营养丰富，喜欢的朋友可以在家里试一下，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

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