花生什么样有营养（营养价值特别高）

花生是个宝，营养价值特别高

花生被称之为“长寿果”，花生米人人都喜欢吃，但很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味，其实花生米的营养成分是超乎你想象的。

花生米的营养价值非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。

花生米 大枣——稳血压、控血糖、防老花眼

材料：

花生米60克、大枣（干枣最好）60克

做法：

先把花生米煮好，然后放大枣一起煮烂即可。每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。

花生的功效

1、保持心脏健康

花生米中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

2、控制血糖

研究发现，每天以一份花生米取代红肉，可以降低患糖尿病的机率达21%。

另外，花生米可以减缓碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以让血糖值整天都维持较低的水淮。

3、辅助降压

花生米中的脂肪，可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化、降低血压。

4、延缓衰老

花生米中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延缓衰老。

5、补充钙质

花生米中含有丰富的钙质，因此多吃花生米可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预防骨质疏松。

6、保护眼睛

花生米含有丰富的蛋白质，经常食用可以保护眼睛。

大枣的功效

1、补充维生素

大枣中含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素，例如钙、铁、磷、镁等元素。这些微量元素在进入身体之后，能够很好的促进身体健康。

2、辅助降糖

大枣中所含的皂类物质，具有降低血糖的功效。不过由于大枣本身含有糖分，所以糖尿病患者一定要根据自己的血糖值控制食用量

3、辅助降压

大枣含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效。大枣所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。

4、补肾

大枣富含环磷酸腺甘，经常食用有补肾的功效。

5、提高免疫力

大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。

花生 大枣，还能这样吃

花生红枣粥

材料：

花生30g、大米60g、红枣15g、冰糖50g（可根据个人口味添加）

做法：

1、准备好大米、花生、红枣。

2、大米洗净，倒入沙煲，加入适量冷水；大火煮开。

3、倒入红枣，煮10分钟。

4、加入花生，大火煮开，小火熬煮20分钟。

5、加入冰糖，直至糖化。

6、盛入碗中，温热食用。

莲藕花生红枣汤

材料：

香菇（约10个）、莲藕（两到三节）、花生（两把）、红枣（7到8个）、白果（约10个）

做法：

1、香菇洗净，莲藕削去皮，切成片或是小块备用。

2、花生米放开水锅里煮一下，以去涩味。

3、用不锈钢锅（砂锅更好）烧水，水开后，把莲藕、香菇、老姜（一块），全部一起下到锅里，再倒1~2勺油（花生油、色拉油，或橄榄油、熟菜油均可）到汤里。炖1小时以上，就可以了

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