广西马拉糕做法和配方

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广西马拉糕做法和配方

食材

主料

鸡蛋2个 奶粉10克

红糖20克 面粉80克

辅料

花生油10克 酵母2克

方法/步骤

1.准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。

2.准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。

3.放入红糖，食用油，奶粉用电动搅拌器搅拌至蛋液表面有搅拌的纹路就可以了。

4.面粉过筛以免混合的时候结块。

5.用筷子将面粉搅拌均匀，筷子上的面糊滴入碗中的痕迹几秒钟就消失，这时面糊就做好了，盖上盖静置1小时。

6.将蒸糕用的模具表面抹一层食用油防粘。

7.将面糊倒进模具中。

8.凉水下锅，开锅蒸30分钟，焖5分钟，广式马拉糕就好了