萝卜炖肉的做法哪个先熟（秋冬润燥温补系列萝卜烧肉萝卜炖肉）

天气一下子转凉了，喉咙有时候发痒，萝卜生津润燥，做一道萝卜炖肉，营养又美味！ 萝卜炖肉是用白萝卜、猪肉制作的一道家常菜。白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。小孩子老人吃都非常不错

By 大麦～^_^的人间烟火

用料

• 萝卜 一个
• 五花肉，猪腿肉 适量
• 桂皮，八角 适量
• 盐，糖，酱油，料酒 适量
• 姜，蒜 适量
• 白糖 3勺

做法步骤

1、选用带皮五花肉，先焯水煮一滚，放入冷水烧滚后，放姜片，大料，五花肉，黄酒，放一点盐跟生抽，大火煮滚后改小火炖煮，中间可以关火焖煮，循环……千滚不如一焖！炖肉的时候水要没过肉一指！

2、白萝卜改刀切成大块.

3、肉汤炖到5-2左右的时候，加入切好的萝卜，萝卜易烂，不要放的太早！不然会烂掉

4、加入一点生抽白糖继续炖煮

5、收汁水中，香气四溢

6、肉汁都吸收进萝卜里面了，油脂开始出来，一定要油炖出来吸收到萝卜里面，才会香

7、好啦，装盘，一道美味的秋冬时节萝卜炖肉上桌啦

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