最高的营养奶(价格不菲的小众奶)

最高的营养奶(价格不菲的小众奶)(1)

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近几年,随着健康“新概念”的兴起,骆驼奶、羊奶、牦牛奶这些“小众奶”在市场上也迅速火了起来。

很多商家在宣传的时候,以小众奶营养好、更接近母乳、容易被消化吸收等为噱头,尽管价格不菲,却依然吸引了大批“粉丝”。但小众奶的营养价值到底如何?是否值得我们花更大的价钱去购买呢?扬子晚报约请江南大学食品学院的专家从乳制品的大方向,以及几种小众奶的配料、营养成分、消化特性、性价比等方面为大家揭开小众奶的“真面目”。

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分析

为什么说小众奶和普通牛奶的营养价值差别不大?

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建议

牛奶“性价比”最高,每天需摄入300-500克奶制品

专家表示,从单纯补营养的角度来说,不必选择价格更高的小众奶,省下的这些钱可以用来多吃些肉、蛋、蔬菜等其他的食物,并以此尽量让自己的饮食做到更均衡。

普通的牛奶就可以提供人体日常所需要的优质蛋白质、B族维生素,更能作为钙的良好来源。牛奶中的蛋白质含量平均为3%,其必需氨基酸比例符合人体需要,属于优质蛋白质。脂肪含量约为3%-4%,以微脂肪球的形式存在。而其中的乳糖也能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。

2022版《中国居民膳食指南》中提高了奶及奶制品的摄入量标准。建议中国居民每人每天摄入奶及奶制品由300克提高到300-500克。

从均衡饮食以及健康生活的角度来说,建议一般人群早餐搭配主食喝200-250毫升鲜奶,或者两餐之间搭配水果或坚果喝一小杯100-150毫升的酸奶;若单日进食奶制品超过500毫升,建议选择低脂牛奶;需要减肥的人群,则尽量选择脱脂或低脂牛奶。

最后依然要提醒大家,在购买牛奶时一定要注意看保质期和储存方法,也千万不要忘记认真查看营养标签和成分表哦。

(扬子晚报 作者 杨天若 于丹丹)

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