含嘌呤少的食物和蔬菜有哪些（还有哪些食物的嘌呤含量也很高）

众所周知，痛风患者要避免吃海鲜等高嘌呤食物。然而，生活中有不少富含嘌呤的食材易被忽视。

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黑 米

黑米的嘌呤含量就达到每100克59毫克。有些谷物保留着谷皮、种皮或糊粉层，这些物质都富含嘌呤。

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豆 芽

其嘌呤含量很高，达到每100克166毫克。建议食用去根去头的豆芽菜，这样嘌呤含量会大幅度下降。

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莲 子

其嘌呤含量不低，达到每100克40.9毫克。与莲子相似，花生米的嘌呤含量为每100克79毫克。

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茼蒿和油菜

痛风患者都知道需要忌食海产类和内脏这些高嘌呤食物，对蔬菜就无所谓了。实际上，有一些蔬菜的嘌呤含量也不低，例如茼蒿和油菜。茼蒿的嘌呤含量达到每100克33.4毫克，油菜的嘌呤含量为每100克30.2毫克，在蔬菜中均属于嘌呤相对较高的种类，需控制食用量。

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蚝 油

许多提鲜的调味品嘌呤含量都很高，比如蚝油，是由海产品制作的，嘌呤含量大于每100克150毫克，属于痛风患者不能食用的配料。与之相似的还有鱼露、X0酱等。

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文字 | 医药星期三

图片 | 网络

编辑 | 彭海波 农小春 曹琤媛

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