窑番薯是啥（别开生面的窑番薯）

冬日初起时节，最怀念小时候一起窑过的番薯，打过的老鼠，睡过的禾杆草，抓过的“米昌鱼(泥鳅）”......细细想起来，窑番薯这么多次，我还没去送过传说中的“窑鬼”，这周末，有想一起去窑番薯（窑鸡也可以）的朋友，我们一起与土窑来场邂逅吧。

【选场地】

并不是所有的地方都适合搭窑，大多选择番薯木薯地或稻田，就近取材，泥块以干燥成块最佳，窑底以干燥平整地面最佳。

老顽童们一起搭窑

【搭窑】 搭窑是个技术活，从底往上一层层地用泥块叠起，泥块顺着层数的增高而逐渐变小，这般小心翼翼，就像是对珍宝一样，粗心大意可做不好这个工作。一个不留神，打个喷嚏，土窑陷落，前功尽弃。

【弄柴火，烧窑】

乡村山野间，柴火是比较多的，捡些枯枝，折断，点上火，火焰从土块的缝隙间窜出，把原本泥黄色的土块烧得黑里透红，轻轻地围个半圈坐下，边添柴火，边烤火暖身子，聊些家长里短，不亦说乎。

【刚挖的番薯】

土窑地周围是刚挖出的番薯，等着土窑红了。

【去火，下窑】 一个小时后，烧的很旺了，泥块也被烧的通红，开始撤去柴火，放入番薯芋头等，从顶部点塌红窑，用铁锹或棍棒敲打土块，确保覆盖完番薯等。

【送窑鬼】

灵山部分地区有个传说，每个窑都有一个“窑鬼”，搭窑窑番薯盖好土后，要去有水的地方“送窑鬼”，不然番薯会“吞公（生工）”，吃多会放屁，极其危险。“送窑鬼”这项环节不知道源起何时，至今灵西部分地区还流行。“送窑鬼”时，要选好较远的溪水或江，在窑番薯的那批人里挑选一个人拿着火炭前去，等到“石头浮，火炭沉”就可以回来起窑挖番薯。不过很奇怪，一般去“送窑鬼”那个人智商比在座的要低，或者要能够受欺负的才可以，不知道其他地区有没有这个“风俗”。

【起窑，挖番薯】 没等去“送窑鬼”的小伙伴回来，便迫不及待的将番薯从土里扒出来，每一个熟透的番薯都那么可爱诱人，每人分一个，飞快地拾在手里，烫得不行时便在手里颠来倒去，小嘴对着热薯吹嘘不已，掰一块送进嘴里，甜丝丝，香喷喷的。“送窑鬼”的小伙伴回到，基本已经分吃完毕，心好的会给他几个熟透的，爱捉弄的会给几个生工的，事后说他没送好“窑鬼”。
这周末，我们一起窑番薯去？看谁做那个“送窑鬼”的人
问题来了，你知道为啥要“送窑鬼”吗？

来源：岭南十三叔

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