欧蕾咖啡的制作过程及总结 你在家里做出来的是欧蕾咖啡

咖啡文化已经渐渐深入每个家庭，不管是早餐、下午茶还是需要熬夜的晚上，都有咖啡的香气与微微的苦涩陪伴，越来越多的人喜欢在家里做咖啡，喝不了黑咖啡的人往往会加入牛奶使其变得醇香，很多人误以为这就是拿铁咖啡，其实这真的是个误解，这款咖啡就这样被叫错过很多次名字，其实它是——欧蕾咖啡。

下面大花就来为大家详细介绍一下欧蕾咖啡，这样也可以很好的区分欧蕾咖啡与拿铁咖啡。

欧蕾咖啡的简单介绍

欧蕾咖啡起源于法国，有人把它称之为拿铁咖啡法国版，但其实它和拿铁咖啡还是有着很大的区别。它有一个很好听的法文名字叫做Café au lait，aulait是法文的“牛奶”的意思，所以，Cafeaulait也就是牛奶咖啡了。半杯法式烘焙的热咖啡和半杯热牛奶分别装在不同容器内，再同时注入一个像碗般大的杯子里。

欧蕾咖啡的由来

欧蕾咖啡可以说是法国人早餐桌上必不可少的，可以同时喝到咖啡与牛奶的味道，将法式的柔情用咖啡表现出来，滚烫的牛奶与醇香的咖啡碰撞出可以消除疲劳补充营养的香醇味道，是早餐的好伴侣，用它来搭配可颂面包。

欧蕾咖啡的特点

1.咖啡与牛奶的比例为1：1

2.要将咖啡与牛奶同时倒入杯子中，咖啡和牛奶充分碰撞

3.牛奶的沫要撇掉，只使用蒸煮好的液体牛奶

4.欧蕾咖啡的量一般要做的很多，使用如碗那么大的咖啡杯进行盛装

欧蕾咖啡与拿铁咖啡的区别

要说欧蕾咖啡和拿铁咖啡都是使用牛奶与咖啡制作而成，真的是从头到位都很像，但又头到尾都有不同，下面我们就来从3个方面来仔细分析一下：

1.咖啡豆区别：欧蕾咖啡使用法式烘焙的咖啡豆，而拿铁咖啡一般使用深度烘焙的咖啡豆。

2.萃取方式的不同：欧蕾咖啡一般使用手冲萃取方式，也可使用意式咖啡机萃取；拿铁咖啡使用意式咖啡机萃取。

3.牛奶区别：欧蕾咖啡要使用滚烫的纯牛奶，撇去奶沫等物质；拿铁咖啡的牛奶温度一般是60-70摄氏度，保留少量奶泡。

欧蕾咖啡的做法

1.选用法式烘焙的咖啡豆作为原料进行研磨，用滤泡式萃取法萃取咖啡

2.选用与萃取出的咖啡等量的牛奶放入奶锅中进行加热至滚烫

3.准备好欧蕾咖啡杯，将牛奶与咖啡同时倒入其中，让牛奶与咖啡进行充分的碰撞，搅拌均匀即可

欧蕾咖啡的味道

香醇、具有淡淡的苦味，入口丝滑，能感受到法式浪漫的柔情与温暖。