番茄是最好的水果吗（自从知道番茄的营养后）

我特别喜欢番茄酸酸甜甜的口味，因为甜味满足了味蕾，而酸味又让甜味增加了灵性，毕竟纯甜的吃了会腻。

除了口感好，水分足，我喜欢番茄还因为它吃起来方便，O(∩_∩)O哈哈~，信手拈来，张口即食，毫不费劲，作为吃货，我真是把我自己都服了。

番茄的营养

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，100g也不过1-2个呀，有什么能耐让他这么厉害啊？

来我们细数一下他的本领：

· 番茄含的"番茄红素"，有抑制细菌的作用；

· 含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

· 番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

· 番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

· 番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

· 番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄一直以来作为一种蔬菜，营养丰富，价格不高，获得简单，可以生吃也可以熟吃，而且是一年四季都可以吃到。

生吃和熟吃营养价值的区别

生吃和熟吃的区别主要在于烹饪过中不同维生素的流失，番茄中主要的维生素有维C和番茄红素(胡萝卜素)。

维C不稳定，遇空气易氧化，加热易破坏，温度越高，时间越长流失越严重，所以生吃番茄可以更好的吸收维C。

番茄红素(胡萝卜素)是番茄中最有价值的营养物质，它是一种强抗氧化剂，是一种脂溶性维生素，它对热相对较稳定，番茄红素在各种溶剂中的溶解度随着温度的上升而增大，所以与油一起烹饪后，更容易吸收。

无论是生吃还是熟吃，你都能从番茄中获得有益的维生素，生吃补维C，熟吃补充抗氧化剂。

真的是任尔东西南北风,我怎么着都成！

番茄红素

番茄红素是一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小，而番茄中抗氧化剂含量丰富且加热后其抗氧化剂活性得到了提高。

人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。所以很多女性和老年人都在寻找各种抗氧化剂，保证年轻健康，青春活力常在。

实验表明，番茄红素对前列腺疾病、肿瘤患者具有明显的疗效。

英国朴茨茅斯大学生化科学部的5名泌尿科专家随机挑选了平均年龄在42岁左右的精壮男士，要求他们在两周内每天饮用一碗番茄汤，其间收集他们的精液样本。结果发现，精液内可消除令男性不育的有害化学物自由基的茄红素水平显著增加，升幅介乎7%到12%。

这对备孕的人来说，提高精液浓度和精子活性，可以说成本是非常低的了。

如何更好吸收番茄红素

番茄红素有胶囊制品，成本也相对较高，普通人可以经常吃番茄，用番茄做不同的菜口味都很好。

另一个建议是购买浓缩的纯番茄酱，注意是纯番茄酱，即由直接加工而成的原装酱，不添加其他成分，新疆的番茄酱品质很好，番茄红素含量非常高，达到60mg/100g，而且价格低，使用方便。

经历过"车厘子自由"、"香椿自由"，番茄一直都是自由的。

番茄竟然是这么好吃又有营养的(蔬菜还or水果?)，出门玩的时候带点番茄，清清口味，胃里特别舒服，还可以缓解一下疲劳，真的是特别棒！

您对番茄是怎么看的呢？