牛栏山二锅头是清香型吗（红星和牛栏山哪个味更正）

一杯二锅头，融进了寻常百姓的日常天地。

很多人并不知道，在中国，除了茅台、五粮液，还有一种酒，是老百姓公认的“中国味道”。

无论是市井百姓，还是达官贵人。这一辈“呛得流眼泪”还忍不住喝的酒，背后的故事更令人赞叹，它便是“二锅头”。

二锅头酒，是中国最早以工艺来命名的白酒。

蒸馏3次，因为第二次蒸馏出来的酒最为纯正，浓度虽高却清澈甘冽、口感最好，所以得名二锅头，又被称为“二雷子”。

其中最火的便是“红星”和“牛栏山”，就算是村里的小卖铺，也有它们的身影。那么，同样是二锅头，红星和牛栏山有什么不同？口味上有很大的差别吗？

今天咱们就从品牌、香型和口感上一起来聊聊红星和牛栏山的不同。

Ø 第一点：品牌背景不同

你不知道的“红星”过往

红星，是最早的二锅头商标。

1949年，与新中国一同诞生，在很多老酒鬼心中：红星就是闪闪发亮的一瓶酒，与解放牌车子一样，是时代留下的青春记忆。

不过很多人不知道的是，“红星”商标并非这款二锅头的专属，只要是华北酒业专卖公司旗下的公司都有权使用该商标，50年代的汾酒也同样有使用的权利。

行走的牛栏山二锅头

在上世纪50年代，二锅头供不应求，而牛栏山作为二锅头老酒界的“四大天王”之一，都是当时行走的二锅头佳酿。

直到现在，牛栏山依然保持着十几元的价格，却打下上亿的江山，如此痴迷程度，不得不佩服！所以说，什么是好酒？

被老百姓认可的就是好酒。

Ø 第二点：香型不同

红星清香型

从1949年成立至今，红星一直以清香型著称。

虽然在传统工艺上，一直有改变，但香型一直是清香。可以说，红星是二锅头里面当属最传统的那一个。

牛栏山浓香型

有钱能使鬼推磨，在市场经济条件下，牛栏山一直在做改变，甚至香型。

即使是大众最熟悉的牛栏山陈酿，也是固液法白酒，这一点，也一直被社会所诟病。可以说，牛栏山在创新上，比红星做得好。

Ø 第三点：口感不同

同为二锅头，因为工艺不同，口感也千差万别。

相比于牛栏山，红星入口更为“燥辣”，称不上圆润饱满，也算得上传统的纯粮酒，入口稍甜，有股淡淡的高粱味，用北京老大爷的话说：“就是这个味！”

牛栏山不同的是，因为是固液法勾调，所以，入口相对柔和，远远没有红星的燥辣感，但这款酒，更受年轻人的喜爱。

无论是牛栏山还是红星，它们最值得学习的一点是：做老百姓爱喝的口粮酒。就算是一斤半装的红星，售价也没超过40元。好喝又低价，原来才是二锅头最本真的一面。

但中国香型众多，除了二锅头，很多酒友更希望能在平价上多些选择，但迫于白酒品质的担忧，迟迟不敢尝试，下面这2款酒，都是老百姓喜爱的平价纯粮酒，不知道你喝过没？

君中元私藏酒

茅台镇的大街小巷都弥漫着酒香，同时也弥漫着金钱的味道。

但酿酒师曾传政却很冷静：“钱不是万能的，酿酒需要的是时间，慢工才能出细活”。他的冷静，让我们看到了酱香酒的另一面，乃是茅台钱厂长李兴发的弟子。

中国不缺酒，但缺好酒。

这款酒不仅红缨子糯高粱，而且还是要优中选优，只有这样才能酿出口感独特、适口性强的纯粮酱香酒。

倒酒闻香，粮香阵阵，散落下的酒花层层绽放，饱满而漂亮！

入口品尝，浓郁醇厚的酱香酒铺满整个舌面，酸中带甜，咸中带鲜，下喉舒畅没有任何刺激感，只有焦糊香、花果香在口腔中徘徊游荡，相互交织，沁人心脾！

老白汾10

说起老白汾，只要喝过酒的人都不陌生。

就算是没有喝过，也早有耳闻。同样是清香型白酒，与红星相同的是，一直在坚守平民路线，从来没有因为价格降低品质。

不同的是，老白汾口感更加柔和，入口清甜的花果香在口中爆发，甜辣、优雅、独特是它的代名词！