零蔗糖酸奶为什么是甜的（0蔗糖等于没糖吗）

来源丨都市现场综合黑龙江新闻法治频道

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目前市场上很多酸奶产品五花八门，宣传“0蔗糖”“0添加”等概念的产品比比皆是，那么，“0蔗糖”和“0糖”到底是不是一回事呢？

酸奶一直是大家习惯调节菌群，补充钙的奶制品之一，随着生活品质的提高，一些“0蔗糖”“0添加”的产品，也越来越受消费者喜爱。面对层出不穷的各类标榜“0蔗糖”奶制产品，虽然很多商家标注了食物的成分，但大家在购买时基本不会去关注产品的配料表，也难以分清其中的区别。

很多消费者被这些自带健康光环的宣传字眼吸引，采记者也随机走访了一些超市里酸奶产品专区，看到了很多这类产品。

记者：0蔗糖是什么概念啊？

某超市某品牌销售人员：一点糖都没，连代糖都没有。

记者：那碳水化合物呢？

某超市某品牌销售人员：碳水化合物是正常的，咱们喝的奶里都有碳水化合物，那个不是糖，和那个没关系。

销售人员告诉记者，“0蔗糖”“0添加”这类产品近一两年销量很好，被越来越多的人所认可。那么真的如销售人员所说，0蔗糖代表0糖吗？

黑龙江省医院临床营养科主任 李雨泽：“0蔗糖”并不代表该类的产品不含有糖，它是指不含有葡萄糖、麦芽糖、果糖等等其他的糖类，也就是说0糖和0蔗糖表示的含糖成分含糖量是不同的，只要写有碳水化合物的含量都表示有不同程度的一些糖。

按照国家市场监督管理总局对食品预包装的相关要求，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。也就是说，“无糖”并不等同于完全不含糖，而是含糖量低于标准。

没有添加蔗糖，不等于完全不含有糖，不等于不会升高血糖。那么怎么样选择健康的奶制品呢？

黑龙江省医院营养科 李雨泽：在这里提示大家不要单纯的去看0添加糖或者是0蔗糖，那么怎么样选择优质酸奶呢？配料表里只有生牛乳加上菌种的酸奶，是可以的；不写含有任何的添加糖和香精，这样能保证蛋白营养的摄入。