桂林最出名的牛八宝（桂林20年传统牛八宝）

这家店满满都是料！

第一次见到如此“豪气”的牛八宝火锅

一口浓郁汤底令无数吃货折服

凭借超高性价比俘获了无数吃货

01

火爆多年的秘密

住在桂林临桂的人

一定都知道“牛八宝”是什么

正是这系列的菜品的加入

让桂林人的火锅更加丰盛美味

而他们的锅底

靠的就是别家没有的味道~

熬煮24小时的高汤汤底

锅底用秘制香料和牛骨持续熬煮24小时以上才能上桌！关键是光汤底，料就已经很足了...

锅底有辣或不辣可以双拼，墙裂推荐原味 酸辣锅！在鲜美清汤的基础上加入了秘制的辣油~超级鲜香！

02

牛八宝，远不止'八宝'

切好的牛八宝每碟都特别足

近10几种食材可选

性价比不要太高哦

我们非常有仪式感的不多不少的点了八样，除了食材新鲜，到店后，可根据菜单到柜台前挑选牛八宝食材。

师傅的刀工也是不得了，能根据不同的部位精细入碟。

到了这里，才知道牛浑身上下都是宝，从里到外一寸都不能放过。真想一股脑地把“牛八宝”倒入锅中，大口吃肉才是王道！1份60元！随意搭配，性价比超级高！

“嫩”字当头

通俗的牛八宝包括牛肚、牛脑、牛百叶、肥牛、牛肉、牛喉、牛脊髓、 牛蛋等各色牛杂。

吃火锅最考验眼力和耐性，喜欢和各种食材打交道的我，自然吃得酣畅淋漓。

牛肚、百叶等不经煮的食材，只要在汤锅里打个卷儿就要赶紧捞出了，这样才爽脆。如果时间长了，有的牛杂就变得韧性十足咬不动了。

为了保证客人吃到的每口都是新鲜货，他家的牛杂都是每天早上自家杀牛到店，只备当天的量，所以都选靓货，随意搭配。

// 肥牛 //

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看到这么“肥”的肉小桂的内心是拒绝的，但是万万没想到涮过之后完全不腻，口感着实很惊艳！一嚼牛油的香气立马在嘴里散开~

出锅后的肉一定要蘸上老板特调的老桂林辣椒酱呀，蒜香带有香辣，一口就食欲打开！

// 牛肉 //

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完全不接受肥肉的可以试试店里的纯牛肉，脂肪含量低，肉质很紧实，涮上十几秒就可以吃了，嫩出天际~

// 牛蛋 //

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新鲜的牛蛋是真的爽口带脆~，吃起来真的不要太“利落，口感超棒。

// 牛骨髓 //

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在桂林用牛骨髓和牛脑花下火锅的不多，但在这就能吃到！骨髓每根有1cm粗，口感比脑花更嫩，一嗦入口，就像在吃布丁一样Q！

// 牛百叶 //

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爽口弹牙的牛百叶，少点谁都不能没有它。筷子夹起上下3下几秒时间，这样的牛百叶既保留了爽脆的口感，又不会因为涮的时间过久失去了它的鲜度。

// 牛黄喉 //

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牛黄喉更厚更爽脆！无数人拜倒在它独特的口感下，“咔呲咔呲”的声音在嘴里爆炸，吃了根本没法停，脆爽Q弹。

荤素搭配，每一样都分量十足

涮火锅虽然是肉的主场，

但是这家店的素菜搭配也不错，

也是绝对不能少的！

素菜搭配

素菜一碟10元~满满一碟

20 多年老味道，终于可以吃到了

= · 简约店面 · =

超大用餐空间，尽情享受美食

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店铺信息 | Information

- 秧 塘 牛 八 宝 -

店铺地址 I 桂林瓦窑小洞天内，瓦窑越来越福路口进

联系方式 I 13557537700

营业时间 I 11:30 - 24:00

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