冰虾萝卜丝汤怎么做（鸡汁调味海虹提鲜）

萝卜也能清蒸？鸡汁调味海虹提鲜，颜值高妥妥的家宴硬菜

现在已经是春天了，春天也是很多蔬菜上市的季节，比如萝卜就很适合这个季节来吃，萝卜的营养价值也很高，含有丰富的维生素，还具有通气的作用。萝卜也不仅仅可以单独的炒，还能和其他的食材一起烹制，这样不仅口感会更好，关键它的营养也会更足。今天要推荐的是蒸萝卜，是用鸡汁来蒸的，所以味道肯定很鲜美，里面还会添加海虹，吃起来也是更有营养，快来学习一下做法吧。

【菜名】鸡汁蒸萝卜海虹

【配料】青萝卜，海虹肉，鸡汁，姜，香菜，料酒，枸杞

【烹饪步骤】

1、首先要将所有的食材都准备好，尤其是调料也不能少，鸡汁可以自己熬也可以直接买袋装现成的，这样应该会更加方便。

2、海虹要提前用清水冲洗干净，然后放在锅里面煮熟，煮熟之后的海虹将里面的肉扒出来备用。萝卜也有好几种，有白萝卜也有青萝卜，这里用的是青萝卜，农村的话要是自己家地里种的青萝卜就更好了，因为青萝卜的口感清甜好吃。

3、青萝卜清洗干净之后要切成大小差不多的薄片，这种圆圆的薄片看起来也很可爱，不需要给萝卜去皮。准备一个漂亮的盘子，将切好的萝卜片摆在盘子里面，围着盘子的四周摆起来，这样看起来像开花一样很漂亮。

4、海虹肉还需要焯水，锅里面的水煮开之后将海虹肉放进去焯水，不需要太久，大概焯水一分钟就可以了。焯水后的海虹肉捞出来沥水备用。

5、焯水后的海虹肉摆在盘子的中间，就是萝卜片的中间位置。生姜片洗净之后切成姜丝，也撒一些在海虹肉上面，因为海鲜是属于寒性的食物，撒一些姜丝可以中和寒性。

6、接下来是将鸡汁挤在盘子里面，要均匀的挤在食材上面，不要太多了，这样蒸出来的味道会更加鲜美。接下来是将盘子放在蒸屉上面，放在锅里面隔水蒸。盘子最好是使用专用的，要不然蒸的时候可能会裂开，尤其高温时不能加冷水，要一次性的将锅里面水加够。

7、盖上锅盖蒸十分钟左右就可以了，这个时候清洗几颗枸杞，香菜少许洗净后切成段，蒸好出锅之后，将香菜段撒在海虹肉上面，枸杞放在萝卜片上，这样起到一个点缀的作用。

【烹饪贴士】

1、挑选海虹的时候首先要看壳，壳微微的张开，外界有触碰时会闭合起来，这样的海虹就是新鲜的。

2、其次是称一下重量，相比比较重的海虹它里面的肉也更多。

【图片来源】踏月色而来7737

【文案编辑】兔子