泰州龙香芋的正宗做法（泰州兴化龙香芋）

我将在

央视7套

等你

不见不散

今天（4月26号）中央7套《农广天地》晚7:00-7:30播出《无芋伦比-从农田到餐桌：走进兴化》，介绍兴化龙香芋。

泰州兴化市，千百年间，这里的里下河福地，为人类留下了重要的农业文化遗产——垛田。这是最为瑰丽夺目的一块，是兴化人富有传奇色彩的创造，更是大自然对人类的厚爱。

2014年，兴化垛田传统农业系统，被联合国农粮组织认定为“全球重要农业文化遗产”，让这块蕴藏着无穷魅力的里下河福地重回人们视线。

每年四月份，油菜花盛开的季节，游人徜徉于水面之上，穿行于花丛之间，体验那“船在水中走，人在画中游”的感受，“千垛菜花”的美誉便由此诞生。这种由湖荡滩地堆垒而成的垛田，最适宜果蔬生长，尤以“垛田龙香芋”最为优秀。

“万亩垛田碧波荡漾，芋香芬芳人家天堂”，龙香芋以其独有的品质，成为当地特色优质农产品之一，在全国乃至世界也绝无仅有。

在兴化，节日的餐桌上，为何总少不了龙香芋？

一道家常的芋头蟹黄豆腐为何能香翻一桌餐？

兴化人用龙香芋创新出哪些美味又奇特的菜肴？

这片孕育出龙香芋的垛田有着怎样的历史和传奇？面对市场上琳琅满目的芋头，我们又该如何挑选？让我们一探究竟。