酸奶香蕉亚麻籽蛋糕（酸奶香蕉蛋糕豆果5周年）

做法步骤

1、将1个全蛋加4个蛋黄打入盆中。

2、玉米油加热到微沸。

3、关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。

4、微微冷却后加酸奶，拌匀。

5、4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。

6、将分离好的蛋黄打匀。

7、蛋黄液里加面糊，拌匀。

8、拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。

9、拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。

10、蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。

11、烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。

12、烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。

13、成品。

14、切块。

15、成品。

小贴士

蛋糕烤制过程中如果表面上色太深，可以盖一张锡纸继续烤。 香蕉最好选择熟透的，口感更好。

心情故事

酸奶香蕉蛋糕，一片片香蕉像一枚枚棋子，整齐排列在蛋糕上，烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜，光闻味道就很满足啦！