地沟油可以集中回收吗（重庆一餐馆回收地沟油使用）

光天化日之下，如果你发现有餐馆在窨井中舀臭气熏天的地沟油会怎么办？一名网友将自己拍摄下的画面发布到网络平台上，引发热议，不少人猜测这可能是“黑心店家”在搜集地沟油来使用，对此表示了强烈愤慨。

难道真有人如此明目张胆地违法回收地沟油？昨日，上游新闻记者（报料邮箱baoliaosy@163.com）对此进行了走访调查。

店面门头

网友视频爆料

餐馆员工窨井中舀地沟油

记者在抖音平台上看到，网友“图XX”拍摄的这段视频发布于6月22日。视频中，一名大姐一手拿着红色塑料桶，另一手拿着一只长柄勺，在一处打开盖子的窨井中将类似油污的东西舀到塑料桶中，地面上有疑似油污痕迹。整段视频全长18秒，拍摄者配文：重庆的朋友出来说说呢，这是干啥呢？

视频评论区对此展开了热议，有网友称“很明显是在舀最上面一层”“老油味道香”，也有人庆幸：“幸好我没有吃过他们家。”甚至有网友言之凿凿地声称：“经常看到这一条街傍晚有人开着车在垃圾桶里，下水道里捞这玩意。”

不过，也有网友出面澄清：“这就是油渣把下水道堵了而已”，“我感觉应该不会明目张胆的吧！可能是大热天油漂浮在上面不易冲走臭了，店家在进行清理吧。”

记者看到，视频发布者的大多数视频IP属地在贵州遵义，但这段视频拍摄位置确在重庆。随后，记者通过抖音私信联系视频发布者“图图°F”，但截至发稿未能得到回复。

网友视频截图

商家称太冤枉

是窨井堵塞在清理油污

6月23日中午，记者根据视频线索在渝北区找到这家名为“羊排风”的店家。街道上相邻两家店面均挂着羊排风招牌，一家是羊肉馆（网曝视频中的店面），另一家为火锅馆。据了解，两家店面的老板均为同一人，记者在现场找到了店面负责人张琰。

同属于一个老板的火锅馆

“这个事我们很冤。”张琰称，当天的真实情况是这里的下水道出现堵塞，因为店面门口地势低洼，下水道中的油污就从窨井盖位置漫了出来。“如果不管，油污就会流到人行道上，既影响环境又有安全隐患。”所以，张琰才让店里大姐把油污舀起来。让网友感到不适的另一个点，是大姐为什么用一个像炒菜的勺子去舀油？张琰解释，舀废油有固定的专用桶和勺，都做了特别标记。

张琰称，当时他们已经通知小区物业（此处店面属于南极凤麟苑物业管理），物业立即联系工作人员前来疏通。视频中地上那一根红色水管，就是疏通人员使用的水源通道，视频拍摄时，清理正在进行中。

事情是否真是这样呢？记者前往南极凤麟苑小区物业了解了情况。工程部一蔡姓负责人告诉记者，6月21日下午，这里下水道确实出现了堵塞情况，因为附近的餐饮店很多，下水道中油污重，类似堵塞时有发生。

这名蔡姓负责人称，当时发现下水道堵塞，他就联系相关工作人员前来疏通。网友视频中拍摄到的窨井，在没有开盖的情况下，就已经出现了溢出的情况。“我当时就来招呼了羊排风店，让他们赶紧先处理一下，免得油污弄到人行道上有人滑倒。”蔡经理表示，清理油污的确是实情，舀地沟油来用确实是大家误解了。“我是看着大姐把舀起来的油倒进废油桶的。谁会大白天的这样弄嘛？周围这么多人看到的。”

据张琰称，6月22日当地街道社区的工作人员也曾前来了解情况。记者随后前往大竹林街道星汇社区进行了询问，但社区工作人员并未接受记者的采访。

被拍到舀地沟油的窨井盖

废油去哪儿了

专业回收机构称确有回收

那么，当天店家从窨井中清理的废油去哪儿了？

张琰告诉记者，当天从下水道中挖出来的废油，因为不能和普通垃圾一起丢掉，他们将其交给了有正规资质的油品回收机构，并向记者出示了回收票据。这家机构和羊排风有长期合作。记者在店门口看到一个橙色塑料桶，上面印着“渝鹰环卫，废油专用”字样。

废油回收专用塑料桶

记者通过天眼查查询到，渝鹰环卫经营范围包括废油脂收集处理（按许可证核准的事项及期限从事经营）；废弃动植物油脂的收集、运输、处置和销售（须取得相关行政许可或审批后方可从事经营）等范围。其招投标信息中显示新增某餐厨垃圾处理厂地沟油处理车间委托经营项目等。

上游新闻记者联系了该机构负责此片区的工作人员李女士。李女士表示，她知道当天的事，的确是在清理窨井，她们公司确实在长期回收处理羊排风店内的废油。

和收废油工作人员聊天记录

“使用窨井中的地沟油逻辑上也说不通。我们每个月都从正规渠道买了几百升油。”羊排风老板张琰说，仅是羊肉馆，一个月就要使用近500升食用油，她手上也有近1个月来的购入食用油的进货记录。她向记者展示了5月3日到5月27日通过两个购物平台购买的460升食用油的记录。“我在这条街做生意，也算得上是出了名的大气：就拿羊排风火锅馆来说，油碟用的都是大品牌纯芝麻油和13块一斤的鲜土菜油，还是客人随便倒。怎么可能会用地沟油？”

收油收据

张琰表示，发生这样的事，对生意有些影响，营业额下滑不说，甚至有路人经过都会指指点点：“哦，这就是抖音上刷到那家用地沟油的店……”这几天，张琰做得最多的事情就是向客人解释和到网上去不断留言，“这种视频，录了半截就跑，对我们商家来说伤害太大了，有理都说不清。”张琰说，羊排风随时愿意接受网友、媒体和相关职能部门的举报监督调查。

事实上，近年来重庆对于违规回收地沟油实施了严厉打击。2017年4月15日，国务院办公厅印发了《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》（国办发30号）。该意见明确提出，严厉打击“地沟油”违法犯罪。进一步加强行政执法和刑事司法的衔接，健全涉嫌犯罪案件的移送通报机制，加大对制售“地沟油”违法犯罪行为的打击力度。

上游新闻记者 彭光瑞