江西瓦罐汤的调料是什么（江西有名的十大特产）

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

江西一直是被低估的一个省份，其实地理位置挺好的，物产也很丰富，不过很多人一提到江西的特产，就只想到江西人很能吃辣椒，以及江西的米粉比较多。事实上，如果有机会来江西的话，很多的特产都值得去品尝一番，这里带大家一起了解一下，江西最有名的十大特产，瓦罐汤排倒数第一，年糕排第三，看看你吃过几种？

江西的赣南脐橙，在全国知名度还是比较高的，它的年产量已经位居世界第三，是全国最大的脐橙主产区。和其它地方的脐橙有些不一样，赣南脐橙的果子比较大，橙子鲜艳，可食率高达85%，而且肉质脆嫩、化渣，风味浓甜，带着特殊的芳香。

还记得火车上的鸡腿吗？上饶鸡腿，是很多人记忆中的味道，那时候坐火车，能够吃上一个上饶鸡腿，绝对是一件非常满足的事情。上饶鸡腿，个头比较大，里面放入了辣椒以及其它的香辛料，吃在嘴里骨酥肉韧，不管是佐餐还是下酒，都是难得的美味佳品。

江西是鱼米之乡，这个弋阳年糕是用弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，制作好以后，洁白如霜，透明似玉，我们在吃的时候柔软爽滑、不黏不腻，它也被人称之为年糕之尊”。有机会来江西的话，一定要尝尝。

崇仁麻鸡，这个品种的历史相当的悠久，最早可以追溯到唐末，它是中国十大名鸡之一，同时也是江西四大名鸡之一，这个鸡，长得有点像山里的野鸡，记得在元代太医忽田慧作的《饮膳正要》中记载：“麻鸡可滋阴壮阳”。老人、病人、体弱者更宜食用。

在江西人们很喜欢吃豆制品，豆腐还有腐竹是家里的常客，如果你也喜欢吃腐竹的话，那么水南腐竹一定要去尝一尝，它采用优质的黄豆为原料，经过传统手工、操作、聚黄豆之精华制作而成，把它搭配着肉一起，久煮也不会糊。

在口味上，江西人很喜欢吃辣，当然江西也盛产辣椒，尤其是余干辣椒，它皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味，可以做到辣嘴不辣心，在明清时期，余干辣椒还曾被当作是贡椒，所以你喜欢吃辣椒的话，来江西可以尝尝余干辣椒。

炒菜的时候加上一点豆豉，口感风味立马提升几个档次。很多人其实不知道，最早豆豉发源就在江西，只不过现在很多人提到豆豉，很少会想到江西。湖口的豆豉，色泽乌黑油润有光泽，豉肉松化，豉味浓香醇厚，味道鲜美可口，余味绵长，喜欢吃豆豉可以尝尝湖口豆豉。

赣菜的代表瓦罐汤，很多人印象可能会比较深刻，味道鲜香味美，制作起来也比较的简单，猪肉末搭配着皮蛋或者是其它材料，然后经过细火慢煨，最后原汁原味的汤就制作好了，不仅能补充营养，还能强体补虚、益智提神。

当然江西的特产还远不止这些，这只不过是其中的一部分，大家有机会到江西来的话，可以尝尝这些美食，吃在嘴里，让你回味无穷。

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