南京盐水鸭怎么烧好吃（南京头牌美食盐水鸭）

不少地区的朋友会吃鸭肉

鸭子味甘性凉适合润燥

盐水鸭最能体现鸭子的本味

小编今天教你超简易做法

给你省下一大半的时间

味道还丝毫不输卤味店

零 难 度 懒 人 盐 水 鸭

▪ 食 材 ▪

鸭腿 .....1 只

盐 .....60g

八角 .....30g

花椒 .....5g

葱段 .....15g

姜片 .....6 片

大蒜 .....3 瓣

黄酒 .....10ml

食用油 .....3g

热水 ..... 适量

冰水 ..... 适量

▪ 步 骤 ▪

鸭腿 1 只洗净，用叉子戳些小洞备用

炒锅放入八角 30g、花椒 5g，开小火炒香

再倒入盐 60g、姜片 6 片、葱段 15g

大蒜 2 瓣、食用油 3g 炒香

倒入热水煮沸，再放入鸭腿

倒入黄酒 10ml，中火炖煮 30 分钟

捞出鸭腿泡入冰水中，将鸭汤装碗放凉

将鸭腿浸入鸭汤中，放入冰箱冷藏一晚

取出鸭腿，切片装盘即可享用