正宗德国烤鸡配方(勐海烤鸡的三大流派与味道划分)

勐海是一个神奇的县份,在奇热无比的西双版纳,它很凉爽,号称是西双版纳的春城。

正宗德国烤鸡配方(勐海烤鸡的三大流派与味道划分)(1)

勐海最早出名的是普洱茶,普洱茶的六大茶山在100年前就通过茶马古道卖往世界各地,号称中国普洱茶第一县。进入版纳地区,机场广告、公路单立柱广告牌,最多的广告就是普洱茶。

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勐海还有一个最出名的美食,就是勐海烤鸡,到西双版纳必吃的美食,特别是到勐海必吃的招牌美食。

勐海是的烤鸡从地域上划分,有三大地标烤鸡,一个是三公里烤鸡、一个是八公里烤鸡,一个是勐海第一神泉烤鸡。

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三公里烤鸡最早出名,个小、肉嫩,一个人可以吃一只,能吃的人可以吃三只。

这种烤鸡是因为养殖的时间仅仅在25至30天内,嫩是嫩,鸡肉本身的香味不足,本人认为吃的更多的是辣椒蘸料。

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八公里芭蕉林烤鸡离城较远,本地人去的多,吃的是大鸡,要卖40元左右一只,养殖天数在70天至80天之间,肉质细腻而香味十足。

八公里芭蕉林烤鸡,这个烤鸡在山坡上有10家左右,到底那家正宗不清楚,各有所爱吧。

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八公里芭蕉林烤鸡还有一家是清真的,叫做回傣烤鸡。他们家的烤鸡一般,烤鸡腿、烤鸡翅、烤苦肠、烤牛肝、炒臭菜鸡蛋却很好吃。

勐海烤鸡还有一个地方,叫做勐海第一神泉烤鸡,位于城中的第一神泉旁边,只有一家:谷花土鸡烤鸡。

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谷花土鸡烤鸡,用的是高脚黑土鸡,也是70天至80天之间,肉质紧实不柴,外酥里嫩还有汁水,入口就有浓郁的鸡肉香味,那是勐海烤鸡里的极品。

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他们家门口停满了电单车、摩托车,大都是本地人,外地人很少,也不接旅游团。

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这家还有鸡豆花这样的功夫菜,男女老少皆喜欢。

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炒酸牛皮、炸猪皮也是特色,别处吃不到这样正宗的傣族美食,它们与冷酸辣生的传统傣菜不同,是热酸辣,是热与熟的,外地人也能喜欢。

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海诚集团勐海分公司在勐海投资了一个投资30亿元的沙河小镇,要专门劈出一个区域做勐海烤鸡城,也许,未来会有勐海第四个烤鸡热土。

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