正宗德国烤鸡配方（勐海烤鸡的三大流派与味道划分）

勐海是一个神奇的县份，在奇热无比的西双版纳，它很凉爽，号称是西双版纳的春城。

勐海最早出名的是普洱茶，普洱茶的六大茶山在100年前就通过茶马古道卖往世界各地，号称中国普洱茶第一县。进入版纳地区，机场广告、公路单立柱广告牌，最多的广告就是普洱茶。

勐海还有一个最出名的美食，就是勐海烤鸡，到西双版纳必吃的美食，特别是到勐海必吃的招牌美食。

勐海是的烤鸡从地域上划分，有三大地标烤鸡，一个是三公里烤鸡、一个是八公里烤鸡，一个是勐海第一神泉烤鸡。

三公里烤鸡最早出名，个小、肉嫩，一个人可以吃一只，能吃的人可以吃三只。

这种烤鸡是因为养殖的时间仅仅在25至30天内，嫩是嫩，鸡肉本身的香味不足，本人认为吃的更多的是辣椒蘸料。

八公里芭蕉林烤鸡离城较远，本地人去的多，吃的是大鸡，要卖40元左右一只，养殖天数在70天至80天之间，肉质细腻而香味十足。

八公里芭蕉林烤鸡，这个烤鸡在山坡上有10家左右，到底那家正宗不清楚，各有所爱吧。

八公里芭蕉林烤鸡还有一家是清真的，叫做回傣烤鸡。他们家的烤鸡一般，烤鸡腿、烤鸡翅、烤苦肠、烤牛肝、炒臭菜鸡蛋却很好吃。

勐海烤鸡还有一个地方，叫做勐海第一神泉烤鸡，位于城中的第一神泉旁边，只有一家：谷花土鸡烤鸡。

谷花土鸡烤鸡，用的是高脚黑土鸡，也是70天至80天之间，肉质紧实不柴，外酥里嫩还有汁水，入口就有浓郁的鸡肉香味，那是勐海烤鸡里的极品。

他们家门口停满了电单车、摩托车，大都是本地人，外地人很少，也不接旅游团。

这家还有鸡豆花这样的功夫菜，男女老少皆喜欢。

炒酸牛皮、炸猪皮也是特色，别处吃不到这样正宗的傣族美食，它们与冷酸辣生的传统傣菜不同，是热酸辣，是热与熟的，外地人也能喜欢。

海诚集团勐海分公司在勐海投资了一个投资30亿元的沙河小镇，要专门劈出一个区域做勐海烤鸡城，也许，未来会有勐海第四个烤鸡热土。