咖喱粉为什么是刺激性食物（吃咖喱粉有助于治疗癌症其原因竟是这）

美国加利福尼亚大学科研人员最近发表的论文透露，咖喱粉中的姜黄色素能有效延缓癌细胞生长。

大学研究人员在实验室对老鼠进行了实验，取得了意想不到的效果。他们给患有癌症的老鼠服用姜黄色素。当姜黄色素在血液中与一种叫DYRK2的酶结合在一起时，癌细胞无法像以前那样迅速繁殖，抗癌疗效一下子增加了500倍。而在以前，则是把姜黄色素与其它普通酶放在一起，但疗效有限。这一结果十分令人鼓舞。

论文首席作者苏拉夫·班耐尔杰称，姜黄色素本身含有抗癌成份，通过降低癌细胞分解或破坏其它细胞，缩小肿瘤尺寸，阻止癌细胞扩散，减缓乳腺癌和血癌肿瘤的生长。

实验还发现，把姜黄色素与治疗血癌的常用药物一起使用时，疗效更佳，副作用亦会减少。

班耐尔杰说，总体上看，姜黄色素会被很快排出体外。要想使姜黄色素成为一种长效药物，需要进一步进行“改良”，以便进入血液，在身体停留更长时间。

论文共同作者杰克·迪克森说，这一实验为治疗难以对付的三阴乳腺癌和多发性骨髓瘤带来了希望。

美国科研人员强调，仅依靠姜黄色素自身，尚无法有效对付癌症。他们希望使用姜黄色素，研制一种靶向抗癌药物。

大学科研人员正在把姜黄色素与一种美国食品与药物管理局批准的治疗多发性骨髓瘤的药物结合起来。两者合为一体后，能杀死更多癌细胞，对正常细胞影响则非常有限。这意味着姜黄色素迟早有望成为一种疗效更高、副作用更少的治癌药物。

编译/王信强

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