白茶冲泡技巧（最常用的三种冲泡方法）

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

说到白茶冲泡，最经常推荐的三种冲泡方法。

1、白瓷盖碗冲泡

2、玻璃杯冲泡

3、煮茶法

不同的茶具冲泡，白茶滋味、香气各异。同时，品级不同、年份不同的白茶，所选用的冲泡方式大有不同。

而老白茶，最恰当的方法，非煮茶法莫属。经过煮茶，白茶的内含物质得以充分释放，茶汤醇厚、柔和，茶香清雅、悠长。

也有的茶友问了，这即将上市的春白茶，又该怎么冲泡呢？

当然是选择白瓷盖碗或者是玻璃杯冲泡！

那这两种茶具泡春白茶，有什么不同？用哪个好些？

真是一个好问题！下文公布答案。

《2》

冲泡春白茶用什么茶具，根据喝茶目的而定。

如果是为了感受白茶的纯正香气、滋味，用白瓷盖碗为上。

如果是随意喝茶，纯粹为了解渴，选用玻璃杯即可。

玻璃杯和白瓷盖碗虽然都适合冲泡春白茶，但香气和滋味大有不同。

白瓷盖碗不论是闻香还是还原白茶滋味，都是上选。

白瓷盖碗在烧制时，在表面会形成一层釉。这层釉是光滑而紧密的，不吸收任何的香气和滋味。对于感受春白茶的鲜爽来说，最为合适。

同时，白瓷盖碗还聚香。春白茶中那些高沸点的香气物质，在高温的作用下，往上运动，遇到了温度地的盖子，便凝结在盖子上。

细闻，有鲜笋香、鲜粽叶香、毫香、花香，十分舒心。

而玻璃杯泡茶，在闻香这一点，则处于劣势。

我们用玻璃杯泡茶，通常会选择没有带盖子的，这样能让茶的热量散的快一些。可热气在消散的同时，香气也被消耗光，到最后，我们无法感受新白茶的鲜爽和花香，未免有些太暴殄天物。

《3》

用玻璃杯？白瓷盖碗？依喝茶场所而定。

不同的冲泡场合，使用的茶具大有差别。如果我们是在自己家里冲泡，不论是白瓷盖碗还是玻璃杯，根据个人使用喜好为上。

像村姑陈自个儿在家的时候，就喜欢用200毫升的玻璃杯泡白茶。

用玻璃杯泡白茶，步骤简单、方便，能节省很多时间。尤其是在写稿时，思绪无法被一直打断，选择玻璃被是最好的。

往200毫升的玻璃杯里抓一小把茶，不需要太多，2克左右即可。而后注入沸水，静置片刻，等到茶汤凉了，就能咕噜噜喝完。不需要反复动手。

像是上班一族，需要写文案之类的，也可以选用玻璃杯泡白茶，防辐射、抗氧化、保肝、护肝，还不耽误工作。

只可惜，用玻璃杯泡茶，味道太不均匀。

刚开始冲泡的时候，茶太烫，没法下嘴，搁在一边，凉着。好不容易等茶凉了，可这茶汤浓的可怕，甚至还会有苦涩味。只能闭着眼睛喝下，丝毫感受不到喝茶的美好。此时，无比怀念用白瓷盖碗泡茶的单纯美好。

而且用玻璃杯泡茶，茶汤没有层次的变化，只有一种味道。不比白瓷盖碗，每一冲，茶香、茶滋味都在变化着，尽情展示白茶的风味。

嘿！作为喝茶的老司机，这类小问题村姑陈当然有办法解决。

我们可以先用白瓷盖碗冲出茶汤，然后集中倒在玻璃杯里。这样即便茶汤凉了一些，却也不会出现茶汤过于苦涩的情况，还能感受白茶的香甜，也算是一举两得吧。

《4》

要说最适合冲泡春白茶的茶具，首选白瓷盖碗。

白瓷盖碗不吸收香气、不吸收滋味、方便清洗，是白茶的良人，知己。

白瓷盖碗就像是一个舞台，白茶在这个舞台上，丝毫不做作，释放滋味，尽情舞蹈。

用玻璃杯冲泡白茶，最大的好处便是观赏性，尤其是在冲泡白牡丹和白毫银针时，身姿更显优美。

玻璃杯，是摄影机，能够记录下白茶舞蹈的瞬间。

一山一水一钓钩，一帆一桨渡一客。

一轮明月一归舟，一杯一盏盛一茶。

《5》

最近，后台咨询春白茶的朋友多了，尤其是一些新茶友，更为关注白茶的话题。

问的最多的，便是“今年春茶什么时候上市”、“哪些春茶值得买”、“春茶好喝吗？”……

默默地只想说一句：春茶正在努力发芽呢，要想喝茶，先别急，再缓缓。

虽说春茶上市时间还早，可一些基础技能可以开始修炼啦~譬如白茶的冲泡，这可是重点学习项目。若是不懂白茶冲泡，届时新茶到手，那也只能干着急。

嘿，村姑陈的春茶冲泡系列……未完待续。

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