芹菜如何炒出来的又嫩又好吃(芹菜怎么做好吃)
每次去超市买菜,我都看到芹菜总是很抢手,尤其是老年朋友,几乎人手一把芹菜,也经常听到大家议论,说买芹菜回去除了包饺子,不知道怎么做好吃......
其实芹菜有很多种做法,像我今天这么随意地炒一炒也很好吃。
我妈妈最近来我这里住一段时间,老年朋友要吃得清淡一些,肉类减少一些,同时也要做到营养均衡,今天这道菜,就很适合老年朋友,简简单单做出来,妈妈也夸好吃。
今天的这道菜用到了黑豆素肠,还加了点胡萝卜,炒出来味道很不错。
黑豆素肠属于豆制品,类似豆干,口感比普通豆干好,高蛋白低脂肪,老少皆宜。
胡萝卜平常不太爱招人喜欢,但切碎了一起炒,炒出来口感很棒哦。
这道菜营养高,热量低,老少皆宜的一道家常菜,尤其适合老人、三高人群和减肥一族哦。
做法非常简单,下面就来看看吧......
【食材】
香芹300克、胡萝卜一根、黑豆素肠两段、黄豆辣椒酱一勺、葱姜末适量、生抽一勺、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、香芹和胡萝卜都切成小碎丁。
3、黑豆素菜也切成丁。
4、小葱葱头和生姜切成末。
5、锅里加入适量油,加入一勺自制的黄豆辣椒酱爆香,同时加入葱姜末爆出香味。
6、加入胡萝卜丁和香芹丁,大火快速翻炒。
7、加入黑豆素肠丁翻炒均匀,然后倒一点生抽到锅铲里,沿着锅的四周边缘抛洒淋入,让锅的热气激发出香味。
8、完成。
【小贴士】
一、胡萝卜丁一定要切得碎一些,便于快速翻炒至熟;
二、黄豆辣椒酱是我自制的,公众号后台回复“黄豆辣椒酱”就会出来做法,做一次可以吃很久,有了这个,炒菜拌菜都很香,没有的话可以加一点点剁细的豆瓣酱来代替,一点不吃辣的就不加,自制的黄豆辣椒酱其实辣度很低,炒菜可以提高菜的味道,很方便;
三、这道菜要掌握好火候,大火爆炒;
四、因为调料中含盐,所以不要再额外加盐了。
叶子的小厨,一级营养师,用心分享简单、营养、接地气的家常菜肴。
公众号:叶子的小厨,里面有1000多道美食做法。
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