用什么炖老母鸡比较好（外婆家散养的老母鸡）

寒冬腊月，随着天气降温，气温是越来越冷了，听起父辈讲起过，“贴秋膘”这个说法，意思就是在寒冷的冬季到来之前，让吃一些脂肪多一点的食物，让人好抵御寒冷的季节，今年的冬季突然感觉好冷，出门过不了一会，就感觉到浑身被寒风吹透了，特别是膝盖，冻的感觉呼呼地在往外冒冷气。

所以我们就要从日常生活饮食方面着手，每天都可以煲汤来喝，不管是肉汤，棒骨汤，还是各种滋补汤，喝完全身都感觉热乎乎的，而且这些汤都是我家里经常煲来喝的。

其中之一的一款汤，也是我最喜欢喝的汤，当然是散养土生土长的老母鸡煲的汤，这个汤也是我家经常喝的，就在今天，妈妈又亲手做起我爱喝的老母鸡汤来了，妈妈说这只散养的老母鸡是外婆家养的，已经养了有两三年头了，平时都是自由散着的，靠它自己寻找一些昆虫啊、草籽啊、还有就是外婆投喂的一些五谷杂粮什么的，可以想象得到，那老母鸡汤的味道，肯定很诱人了，话不多说了。

大家好，我是农村小阿哥，今天分享用平时普通的煲汤方法，做出原汁原味非常鲜美的鸡汤来。

食材配料：

1.老母鸡 一只

2.葱姜 20克

3. 盐 适量

4.胡椒粉 适量

操作步骤：

老母鸡洗净去除头部、脖子、鸡尾、和鸡脚指甲，并将鸡分割成4大块，方便入味，而且也能把鸡的营养价值给全部煲进汤里面，这样煲出来的汤才更纯正。

2.将鸡放入砂锅中，加入适量的水，大火水烧开，去除血沫，再放入生姜、葱，转小火慢炖40分钟。

3.40分钟过后用筷子将鸡肉与骨头稍作分离，这样盐放下去才能更入味到鸡的骨头和鸡肉里，随着老母鸡是散养的，老母鸡的油肯定少不了，如果你感觉油腻了就把上层漂浮的油层撇出去，留着做面条吃，炒菜吃都可以，那样的话就不会油腻了。

4.放入盐，胡椒粉去腥，小火再熬制20分钟，最后喝汤再撒上葱叶，一碗香喷喷的鸡汤做好了，看着很油的样子，喝起来其实是油而不腻的鸡汤，滋补又营养，喝着更放心

感谢您看到这里了!

赶紧动起手来，做出来和家人一起品尝一下吧

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今天农村小阿哥的分享到此结束，明天见哦！